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Bourrée Bianco 2024 ist Urs Hausers Ticino DOC Weißwein, hergestellt vollständig aus Merlot und abgefüllt mit 12,5% Vol. Die Trauben stammen aus Contone in Gambarogno, wo der Produzent leichte, granitische Böden und Weinberge beschreibt, die nach dem Guyot-System gezogen werden.
WINBAU: Sanfte Pressung wird gefolgt von Gärung im Edelstahltank unterhalb von 18°C. Die Methode des Produzenten beinhaltet etwa sieben Monate im Tank und einen weiteren Zeitraum in der Flasche vor der Freigabe. Der biologische Säureabbau wird je nach Jahrgang angepasst.
EMPFEHLUNG: Kühl servieren bei 8 bis 10°C als Aperitiv oder zusammen mit einem Zander-Risotto oder gegrilltem Seefisch.
Biologisch angebaut und mit Hefe aus dem eigenen Keller vinifiziert. Sein feiner Trub (Depot) verleiht ihm eine zarte Feinsüße und eine angenehme Fruchtigkeit. Sein zarter Nachklang wird von Aromen von Holunderblüten und Kernobst begeleitet.
La Perdrix Blanche ist inzwischen ausschließlich im Kanton Neuenburg zu finden.
Pédrix Blanche 2019 "naturbelassen" aus den Reben der Domaine, biologisch angebaut und anschließend mit Hefen, die in der Domaine aufgezogen und ernährt wurden, vinifiziert.
Dieses Produkt enthält eine sehr geringe Menge an Sulfiten.
