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Vibrant et aromatique. Mount Gay Eclipse est distillé dans un alambic traditionnel à colonne et à double cornue, et mûri pendant deux ans dans d'anciens fûts de whisky du Kentucky américain carbonisés. Ce rhum est idéal pour les longs drinks et les cocktails.
Barbados Rhapsody est composé de rhums 2005 et 2007 de la distillerie Foursquare, connue pour ses sélections exceptionnelles de fûts et ses bouteilles rares. Ce rhum mélangé par l'embouteilleur indépendant Samaroli a été mis en bouteille en 2022.
Pour cette création, Spirited Union a infusé leur rhum de Barbados avec quatre plantes aromatiques fines. Grâce à un processus de macération de 55 jours, les arômes délicats de la cardamome guatémaltèque sont extraits afin de faire ressortir les notes vives, citriques et florales. Le clou de girofle et la vanille de Madagascar offrent des arômes doux et épicés et le cacao péruvien une profonde richesse.
Pour finir, une pincée de sel marin d'Añana est ajoutée pour rehausser les saveurs et les arômes. La grande pureté du sel et sa forte teneur en minéraux complètent parfaitement les caractéristiques profondes du rhum.
The 2018 edition faithfully reflects and represents the tradition and strength of this island. An island that seems to be an integral part of the Caribbean sea.
The ideal pairing to a fine cigar, such as Davidoff Millennium Blend Petit Corona or a Macanudo Maduro Robusto.
This premium molasses rum is made of an assemblage of very old rums from Barbados, ranging from 12 - 20 years old, aged in Bourbon casks in the Caribbean and finished in French Oak cask at the Chateau de Bonbonnet in the Charente region, France. The double aging process gives this rum a unique smoothness and intense flavor.
Mount Gay XO est composé d'un assemblage de rhums riches et moelleux qui ont été vieillis dans des fûts de bourbon américains et des fûts de cognac. La diversité des fûts en bois combinée au climat tropical de l'île accélère la maturation, produisant des arômes et des saveurs concentrés. Ce mélange a un goût de chêne spécifique.
Cette édition annuelle présente un produit cohérent choisi par le maître assembleur de Mount Gay, qui identifie les meilleurs rhums d'une année donnée. Il les marque et les met de côté en vue de les assembler pour créer un rhum vieux de qualité supérieure. Ce mélange raffiné est composé de réserves de rhum vieux de 10 à 30 ans, distillées dans des alambics à colonne en cuivre et des alambics à pot en cuivre. Mûri en fûts de chêne américain et mis en bouteille à un volume de 43%.
