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Umbra est un alcool très accessible. Il est traditionnellement fabriqué à partir d'un mélange de grains et possède tout les ingrédients d'un "whisky de lune", même le bocal de conservation.
Le "Moonshine", également connu sous les noms de "White Lightning", "White Dog" ou "Mountain Dew", est un distillat d'alcool illégal aux États-Unis. Pendant la Prohibition (1919 - 1933), ce type d'alcool était omniprésent et très recherché.
Fabriqué en utilisant uniquement la "pièce maîtresse" du distillat, sans "tête" ni "pièce finale". Vieilli dans du chêne américain neuf du Minnesota. Les grains proviennent d'un collectif local d'agriculteurs biologiques du Midwest. Koval, un véritable esprit américain à base de grains biologiques du Midwest.
Non filtré, 100% seigle, en baril, "Heart", en petit lots, fabriqué à la main et casher.
Ce whisky est un bourbon unique avec des notes de chutney à la mangue, de vanille et de caramel poivré en finale. Il est composé de maïs et de millet 100% biologiques et sans gluten, vieillis dans des fûts de chêne neufs fortement brûlés provenant du Minnesota.
Le bourbon Koval est fabriqué à partir de 51 % de maïs et 49 % de millet - biologique, sans OGM. Produit en quantité limitée, en fût unique, non filtré, coupé à cœur et casher.
