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Kaiyo the Ramu est un whisky japonais pur malt fabriqué à partir de 100% d'orge maltée, vieilli en chêne japonais Mizunara pendant six ans, mûri en mer pendant trois mois et affiné pendant deux ans dans des fûts de rhum agricole JM.
Kaiyo the Ramu appartient à la série Wood Library, qui présente des whiskies japonais pur malt rares et en édition limitée.
Kaiyo The Rye est un whisky japonais pur malt fabriqué à partir de 100 % d'orge maltée, vieilli dans du chêne japonais Mizunara pendant cinq ans, mûri en mer pendant trois mois et achevé pendant cinq ans dans des fûts de whisky de seigle Knob Creek.
Kaiyo The Rye fait partie de la série Wood Library, qui présente des whiskies japonais pur malt rares et en édition limitée.
La deuxième édition de Kaiyo The Kuri, un whisky unique entièrement vieilli en fûts de châtaignier japonais de premier remplissage.
Fabriqué à partir d'orge maltée à 100 %, il a subi une maturation de sept ans au Japon, avant que les fûts ne prennent la mer pendant trois mois, comme tous les whiskies de Kaiyo. Ensuite, il est renvoyé au Japon pour être mis en bouteille. Non filtré à froid.
Première mise en bouteille de la série spéciale de Kaiyo avec finition en fût.
The Rubi est fabriqué à partir d'orge maltée à 100 % et mûri pendant sept ans dans des fûts de chêne Mizunara au Japon.
Après la première maturation, les fûts partent en mer pendant trois mois, puis sont renvoyés au Japon pour être finis pendant quatre mois dans des tuyaux de porto ex-ruby et mis en bouteille à 46% ABV.
Cette publication est la deuxième version d'une édition exceptionnelle de whiskies très caractéristiques.
Le Sheri a été affiné dans une série de 3 fûts, d'abord rempli dans un oloroso pendant 8 ans, puis dans un fût de Mizurana pendant 2 ans et finalement dans un Pedro Ximenes pour un résultat particulièrement riche et très élégant.
Jeffrey Karlovitch - Maître assembleur (précédemment à Chichibu) déclare que c'est l'un des meilleurs whiskies qu'il ait jamais élaboré. Sa production a été limitée à 24 bouteilles pour la Suisse. Limitée à une bouteille par client.
La première édition de Kaiyo Peated, très limitée. Pur malt whisky importé du Japon, vieilli dans un fût de Mizunara en mer avec un finisement de deux ans en plus dnas un fût de Madeira. Fait à 100% d'orge malté, non filtré à froid.
Depuis des siècles, il est connu que la fusion de l'air salé de l'océan et d'un voyage en mer lointain enrichit le whisky. Le whisky pur malt japonais Kaiyo a été élaboré à partir d'un mélange de whiskies pur malt, 100% d'orge maltée, non-filtré à froid et finalement affiné dans les meilleurs fûts de chêne de Mizunara. Après des années de maturation selon les méthodes traditionnelles, le whisky effectue un dernier voyage en mer.
