Clairin Vaval est produit prés de Cavaillon, village situé sur la route du sud, repute pour son marché très animé dans le pur style africain. Il est issu de la variété de canne á sucre “Madame Meuze” qui trouve ici son expression la plus pure. Ce rhum est destillé dans un alembic á pot maison unique, ce rhum de fermentation spontanée prepétue la tradition de distillation locale, rendants ainsi homage au premier people d’Haiti, les Arawaks.
