Un rhum Demerara en fût unique de première qualité, vieilli pendant 15 ans. La version 2018 est une édition limitée à 300 bouteilles numérotées.
Tasting notes
Sombre = obscur, sans lumière...
Des notes de mélasse, de réglisse et de fruits confits, suivies d'une touche de cuir et de café.
En premier plan, le palais révèle des tons et des arômes liés à la forme, à la substance et à la persistance, avec une finale balsamique et une subtile touche métallique voire minérale.
Mélasse, réglisse et fruits confits nous entraînent vers un final qui offre du tabac, du chewing-gum et du café.
Grâce à notre expérience, nous savons comment choisir les bons bois et les bons fûts, et nous avons pu créer un plan qui nous permettra de garder notre équilibre au fil des ans. Lors de l'assemblage, nous avons pu construire notre concept de qualité parce qu'il fallait attendre de vieillir, comme c'était toujours le cas pour les particuliers, et cela en valait la peine pour nos réunions, de sorte que la gamme est devenue de plus en plus un ECHO SAMAROLI.