Le Dassai Beyond est créé selon un seul critère, qu'il soit délicieux ou non. Fabriqué à partir de riz Yamada Nishiki de première qualité, il est brassé quatre fois par mois mais, en fonction des dégustations internes, certains sakés peuvent ne pas être commercialisés. Pour cette édition, le ratio de polissage du riz n'est pas divulgué.
Tasting notes
Ce noble saké présente un bouquet luxuriant, une douceur unique et une grande complexité pour une expérience gustative extraordinaire.
