Il s'agit d'un blanc de pinot noir. La Perdrix Blanche constitue désormais à une exclusivité du canton de Neuchâtel. Pédrix Blanche 2019 « naturelle » issue des vignes du Domaine, cultivées biologiquement et suivée d’une vinification avec des levures élevées et nourries au Domaine. Ce vin contient des sulfites en très petite quantité.
Tasting notes
Jaune paille pâle
Arômes fruités et légers représentant des poires mûres et des pêches jaunes, accompagnés de notes de groseilles à maquereau et de pivoines.
Doux, plaisant et fruité. Très peu d'acidité par rapport à une Oil de Pedrix et une excellente finale florale. Accentué par des pivoines et de légères notes boisées dues au vieillissement de 2-3 mois en barrique.
Fraîcheur, fruité légèrement marqué par une acidité discrète.
Des terres à votre palais, une histoire de famille... La grande aventure viticole du Domaine des Mûriers a commencé dans les années 70 au bord du lac de Neuchâtel. Cinquante ans plus tard, la famille Burgat continue de faire vivre le caractère unique des raisins cultivés selon des méthodes biologiques et biodynamiques.Par amour de la nature, des traditions et de la terre... Le domaine se compose de cinq hectares de vignes, récoltées à la main, sans pesticides, au rythme des saisons. Les raisins sont pressés lentement et les vins sont élaborés de manière artisanale.Le Domaine des Muriers détient un certificat de qualité Demeter et est membre du groupe Bio-Suisse. Un Domaine, pour découvrir ou redécouvrir les vins blancs, rosés, doux ou Grand Réserve, il ne fait aucun doute que vous trouverez votre favori parmi leurs différents cépages et étiquettes.
