Riche, élégant et bien structuré. Le Mas Irene est un vin rouge issu d'un assemblage de raisins Merlot et Cabernet Franc. Il a été élevé pendant 13 mois dans des barriques neuves en chêne français provenant de la forêt de l'Allier. Mas Irene fait partie d'une collection de vins Microcuvée, une sélection spéciale de vins biologiques et biodynamiques produits en quantités très limitées, uniquement dans les meilleures années. Les raisins proviennent de vieilles vignes aux sols et microclimats particuliers.
Tasting notes
Rubis foncé
Un vin d'une grande complexité, la présence explicite de fruits rouges confits se marie harmonieusement avec les notes grillées du chêne.
Élégant, doux et huileux. Arôme intense de fruits des bois combiné à des épices et des notes boisées. Il évolue continuellement dans le verre, laissant place à de nouvelles sensations.
Finale persistante et agréable avec une teneur en tannins moyenne voire élevée.
Parés Baltà est un domaine viticole familial de la région du Penedès dont l'histoire remonte à 1790. Grâce à la composition variée des sols et aux microclimats, les vins ont un caractère unique. La cave a une longue tradition enrichie par des idées novatrices, des vins biologiques - biodynamiques, du cava et des vins de qualité supérieure. Trois générations sont actuellement à l'œuvre sur le domaine.La vinification a été confiée à Maria Elena Jimenez et Marta Casas, deux jeunes femmes remarquables qui expriment leur talent par la qualité des vins Parés Baltà. Ces vins ont non seulement du caractère et une grande maîtrise, mais aussi de l'élégance et de l'équilibre.Les vignobles sont situés sur cinq domaines du Penedès cultivés selon des méthodes de production durables et en harmonie avec l'environnement. Le profil gustatif des vins et du cava du Parés Baltà est extraordinaire et bien équilibré.
2010 - 92 points - Peñin 2009 - 93 points - Peñin 2006 - 92 points - Peñin
