La distillerie de l'île du Jura a été fondée par Archibald Campbell en 1810 et a pris le nom de " Little Isles Distillery ". C'est environ huit ans après la loi sur les licences de 1823 que William Abercombie a obtenu une autorisation pour la distillerie, la rebaptisant "Isle of Jura". Ce whisky single malt, single cask, a été vieilli dans le fût de Bourbon Hogshead n° 2144, embouteillé au degré de fût par l'embouteilleur indépendant Chapter 7. Il a été distillé en septembre 1998 et mis en bouteille en mars 2020. Non filtré à froid et sans ajout de colorant. Quantité limitée à 284 bouteilles seulement.
Tasting notes
Jaune de paille
Herbes fraîches, thé vert et brioche chaude
Remarquablement fruité avec des notes intenses d'oranges, de pommes vertes et de caramel salé. Au palais, la texture est huileuse avec un caractère maritime salé, suie et fumée dépassant le fruité herbacé.
Longue, herbeuse avec un arrière-goût de réglisse
Chapter 7 a été fondé en 2014 par Selim Evin et a été inspiré par le poème de Shakespeare "Les sept âges de l'homme", dont Adam s'est servi comme source d'inspiration. Une impulsion supplémentaire est venue des liens familiaux avec le whisky, et un nouvel embouteilleur est né. D'abord influencée par le monde du Scotch, la marque s'est spécialisée dans le whisky de grain et le whisky irlandais avant de passer au blend de ses propres malts.
Whiskyfun Review
90 points Serge Valentin