La troisième édition de la série Ian Hunter rend hommage à l'héritage du dernier membre de la famille Johnston propriétaire et gérant de la distillerie, ainsi qu'à son combat pour la protection de sa source d'eau - le ruisseau Kilbride. Ce whisky distillé en 1987 a subi une maturation complète dans des fûts ex-Bourbon pendant 33 ans puis a été mis en bouteille à la force du fût, sans filtration à froid. Chaque année, un nouveau chapitre est écrit, dévoilant la vaste histoire de Laphroaig et des personnages qui l'ont créé, faisant de cette édition une collection unique en son genre, chérie par les passionnés de Laphroaig du monde entier.
Tasting notes
Cuivre profond
Arômes délicats de poires, d'abricots et de douceur concentrée, suivis de notes de miel et de pétale de rose ainsi que d'un soupçon de noix de muscade. Le tout se termine par une tourbe sèche et cendrée.
Une sensation en bouche douce, épaisse et fruitée au départ qui recouvre le palais. Ensuite, une deuxième vague anisée considérable, suivie de notes crémeuses de réglisse.
Une très longue finale avec des arômes persistants de vanille et de tourbe.
Laphroaig a une longue histoire qui remonte jusqu'en 1815. Fondée par les frères Donald et Alec Johnston, qui élevaient à l'époque du bétail. Un jour, ils décidèrent de distiller du whisky. La rumeur se répandit rapidement autour d'Islay disant que le whisky produit à Laphroaig était remarquablement excellent.Il devint clairement évident que distiller du whisky était plus rentable que d'élever des vaches, et c'est ainsi que le whisky Laphroaig est "officiellement" né. La distillerie est restée entre les mains de la famille pendant 139 ans.Quelques années plus tard, en 1921, après de nombreuses péripéties, Ian Hunter reprit la distillerie en activité et la relança.Aujourd'hui, Laphroaig est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay et continue d'utiliser les sols de maltage d'origine ainsi qu'une méthode de tourbage à froid datant de 200 ans. La tourbe coupée à la main, provenant de la mer est transférée dans des fours anciens, puis fumée à froid pour atteindre le niveau approprié de fumée de tourbe. Ce processus donne à l'orge des notes riches, fumées et médicinales, qui contribuent à la saveur unique des whiskies.Le caractère fumé et iodé de Laphroaig incarne l'identité d'Islay et est souvent considéré comme le plus savoureux de tous les whiskies écossais.
