Une sensation de douceur, avec un piquant léger réuni dans un volume modéré à une force naturelle. Cette bouteille fait partie de la collection "Rare by Nature", qui célèbre les whiskies avec des techniques de maturation particulières, des finitions rares et des profils de goût inattendus. Les fûts de cette année, qui libèrent leur force, donnent vie au caractère unique de chacune des distilleries. Les mises en bouteille sont des éditions limitées extrêmement rares.
Tasting notes
Or clair, bonne formation de perles
Des notes de crayon de bois neuf, ainsi que des touches fruitées de pomme verte, de raisin vert et d'ananas. Des traces d'écorce de citron en salade de fruits frais, sur un fond légèrement moussu.
Une force naturelle, crémeuse et onctueuse dans sa texture, délicieusement beurrée, chaleureuse et épicée, rappelant les pains chauds grillés.
Une finale plutôt longue avec un soupçon de poivre blanc pour une chaleur persistante.
Fondée par Helen Cumming en 1811 en tant que distillerie illégale et ayant obtenu une licence en 1824, Cardhu est la première distillerie à avoir été officiellement fondée par une femme. En 1872, Elizabeth Cummings, belle-fille des fondateurs, a repris la direction de la distillerie et s'est attelée à raffiner le goût et le caractère du whisky que nous connaissons aujourd'hui - un whisky élégant, généreux et harmonieux, résultat d'un travail intense et d'une grande détermination.
89 Points Serge Valentin
