Cette édition très limitée célèbre le 200e anniversaire de la distillerie. Au cours de son long séjour en fûts de sherry Oloroso, ce single malt a développé un profil gustatif intense aux notes fruitées de sherry complétées par la saveur fumée tourbée qui caractérise Laphroaig depuis toujours.
Tasting notes
Un rouge acajou chaleureux aux reflets d'automne
Floral et terreux et légèrement aromatisé par le bois de chêne foncé, le caramel et la réglisse. Au nez, le sherry est délicat mais bien présent. On retrouve des notes généreuses de baies noires, de cerises et de pâtisserie fruitée.
Sa texture veloutée contient des notes douces, fumées et épicées. De légères et profondes remarques poivrées ainsi que de fortes épices boisées persistent au palais. Une multitude de fruits secs, de pommes et de mandarines acidulées émergent grâce à l'ajout de quelques gouttes d'eau.
Une finale longue et puissante. Remarques de sherry et de chocolat noir accompagnées par une touche de vanille et de caramel au beurre, légèrement fumées, sans être trop prononcées. Une bonne partie de la force du fût a pris sur la tourbe et le sherry.
Laphroaig a une longue histoire qui remonte jusqu'en 1815. Fondée par les frères Donald et Alec Johnston, qui élevaient à l'époque du bétail. Un jour, ils décidèrent de distiller du whisky. La rumeur se répandit rapidement autour d'Islay disant que le whisky produit à Laphroaig était remarquablement excellent.Il devint clairement évident que distiller du whisky était plus rentable que d'élever des vaches, et c'est ainsi que le whisky Laphroaig est "officiellement" né. La distillerie est restée entre les mains de la famille pendant 139 ans.Quelques années plus tard, en 1921, après de nombreuses péripéties, Ian Hunter reprit la distillerie en activité et la relança.Aujourd'hui, Laphroaig est l'une des distilleries les plus emblématiques de l'île d'Islay et continue d'utiliser les sols de maltage d'origine ainsi qu'une méthode de tourbage à froid datant de 200 ans. La tourbe coupée à la main, provenant de la mer est transférée dans des fours anciens, puis fumée à froid pour atteindre le niveau approprié de fumée de tourbe. Ce processus donne à l'orge des notes riches, fumées et médicinales, qui contribuent à la saveur unique des whiskies.Le caractère fumé et iodé de Laphroaig incarne l'identité d'Islay et est souvent considéré comme le plus savoureux de tous les whiskies écossais.
Whiskyfun Review
92 points Serge Valentin
