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Mount Gay Eclipse ist ein karibischer Rum, hergestellt aus Zuckerrohrsaft und Melasse. Dieser Rum wurde zwei Jahre lang in ehemaligen amerikanischen Kentucky-Whiskey-Fässern gereift und ist perfekt für Longdrinks und Cocktails.
Barbados Rhapsody besteht aus 2005er und 2007er Rumsorten der Foursquare Distillery, die für außergewöhnliche Fassauswahlen und seltene Flaschenangebote bekannt ist. Dieser Blended Rum des unabhängigen Abfüllers Samaroli wurde im Jahr 2022 abgefüllt.
Für diese Kreation hat Spirited Union ihren Barbados-Rum mit vier erlesenen Botanicals versetzt. Durch einen Mazerationsprozess von 55 Tagen werden feine Aromen von guatemaltekischem Kardamom extrahiert, um helle, zitrusartige und blumige Noten hervorzubringen. Nelken und Vanille aus Madagaskar für ihre süßen und würzigen Aromen und peruanischer Kakao für seinen tiefen Reichtum.
Schließlich wird eine Prise Añana-Meersalz hinzugefügt, um den Geschmack und die Aromen zu verstärken. Die große Reinheit und der hohe Mineralgehalt des Salzes ergänzen perfekt die tiefen Aromen des Rums.
The 2018 edition faithfully reflects and represents the tradition and strength of this island. An island that seems to be an integral part of the Caribbean sea.
The ideal pairing to a fine cigar, such as Davidoff Millennium Blend Petit Corona or a Macanudo Maduro Robusto.
This premium molasses rum is made of an assemblage of very old rums from Barbados, ranging from 12 - 20 years old, aged in Bourbon casks in the Caribbean and finished in French Oak cask at the Chateau de Bonbonnet in the Charente region, France. The double aging process gives this rum a unique smoothness and intense flavor.
Mount Gay XO besteht aus einer Komposition reicher und weicher Rumsorten, die in amerikanischen Bourbonfässern & Cognacfässern gereift sind. Die weite Auswahl an Holzfässern und das tropische Klima der Insel beschleunigen die Reifung und erzeugen konzentrierte Aromen und Geschmacksrichtungen. Dieser Blend hat einen besonders eichigen Charakter.
Die jährliche Veröffentlichung bietet eine konsistente Qualität, ausgewählt von Mount Gay's Master Blender, der die besten Rums eines bestimmten Jahres auswählt, markiert und zum Verschneiden beiseite legt. So entsteht ein Premium Aged Rum. Der feine Blend besteht aus alten Rum-Reserven, die zwischen 10 und 30 Jahren alt sind und in kupfernen Column Stills und kupfernen Pot Stills destilliert wurden. In amerikanischen Eichenfässern gereift und mit 43% Volumen abgefüllt.