Pares Balta

Parés Baltà Vin Naturel Amphora Roja 2017 - Natur Spanischer Wein Sulfit-Free 75cl

100% Xarel-lo. Dieser elegante Microcuveé wird nach biologischen und biodynamischen Anbaumethoden hergestellt. Dieser natürliche Weißwein wird aus Xarel-lo hergestellt, einer autochthonen Rebsorte aus der Region Penedès, deren Trauben in Weinbergen wachsen, die über 80 Jahre alt sind.Die besonderen Böden und das Mikroklima bringen zudem raffinierte und komplexe Weine hervor. Dieser Naturwein wurde in einer Amphore aus rotem Ton vergoren, die in einer archäologischen Stätte innerhalb des Weinbergs gefunden wurde, in der vor Tausenden von Jahren die Iberer lebten, die ebenfalls Trauben anbauten und Wein in Tonamphoren vergoren. Ohne Zusatz von Sulfiten

Tasting notes

Color

Helles Gelb

Aroma

Elegant mit Aromen von weissen Früchten und einem leichten Hinweis auf Banane.

Taste

Lieblich und herb mit einem Hauch von gerösteten Mandeln. Es dominieren weiche, weiße Früchte, sowie milde und zarte Noten von diversen Gewürzen. Gastronomische Empfehlung: Meeresfrüchte, Risotto und gegrillter Fisch.

Finish

Elegant, aussergewöhnlich und ausgeglichen.

Über das Weingut Pares Balta

Parés Baltà ist ein Familienunternehmen in der Region Penedès, dessen Geschichte bis ins Jahr 1790 zurückreicht. Dank der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit und Mikroklimata haben die Weine einen besonderen Charakter. Das Weingut hat eine langjährige Tradition, die mit innovativen Ideen erweitert wurde, so dass qualitativ hochwertige biologisch - biodynamische Weine, Cava und Naturweine entstehen. Drei Generationen sind derzeit auf dem Weingut tätig.

Die Vinifizierung wurde Maria Elena Jimenez und Marta Casas anvertraut, zwei jungen außergewöhnlichen Frauen, die ihr Talent in der Qualität der Weine von Parés Baltà zum Ausdruck bringen. Diese Weine zeigen nicht nur Charakter und Können, sondern auch Eleganz und Ausgewogenheit.

Die Weinberge verteilen sich über fünf Weingüter im Penedès, die mit nachhaltigen Methoden im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet werden. Die Weine und der Cava von Parés Baltà zeichnen sich durch ihr einzigartiges und ausgewogenes Geschmacksprofil aus.

Parés Baltà Wine Music Blanc 2013 - Bio Biodynamischer Süsswein

Dieser biologische, biodynamische Süßwein wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, getrocknet an ihren eigenen Rebstöcken, bis sie zu Sultaninen werden. Die Trauben werden bei 16ºC in Stahltanks für 20 Tage vergoren. Anschließend wird der Wein 4 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche des zweiten Jahres aus Allier gereift. Der Music Blanc ist Teil der Microcuvée-Auswahl von biologischen und biodynamischen Weinen, die nur in den besten Jahren in sehr begrenzten Mengen produziert werden. Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weinbergen mit besonderen Böden und Mikroklimata, die feinere Weine hervorbringen.

Tasting notes

Color

Leuchtendes Gold.

Aroma

Sehr aromatisch mit intensivem Bouquet von Blumen und weißen Früchten

Taste

Intensiv und vollmundig mit samtiger Textur und einer Vielzahl an Blüten-, Honig- und getrockneten Marillen-Noten.

Finish

Lang und überzeugend.

Über das Weingut Pares Balta

Parés Baltà ist ein Familienunternehmen in der Region Penedès, dessen Geschichte bis ins Jahr 1790 zurückreicht. Dank der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit und Mikroklimata haben die Weine einen besonderen Charakter. Das Weingut hat eine langjährige Tradition, die mit innovativen Ideen erweitert wurde, so dass qualitativ hochwertige biologisch - biodynamische Weine, Cava und Naturweine entstehen. Drei Generationen sind derzeit auf dem Weingut tätig.

Die Vinifizierung wurde Maria Elena Jimenez und Marta Casas anvertraut, zwei jungen außergewöhnlichen Frauen, die ihr Talent in der Qualität der Weine von Parés Baltà zum Ausdruck bringen. Diese Weine zeigen nicht nur Charakter und Können, sondern auch Eleganz und Ausgewogenheit.

Die Weinberge verteilen sich über fünf Weingüter im Penedès, die mit nachhaltigen Methoden im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet werden. Die Weine und der Cava von Parés Baltà zeichnen sich durch ihr einzigartiges und ausgewogenes Geschmacksprofil aus.

Parés Baltà Music Negre 2015 - Bio & Biodynamischer spanischer wein - 37.5cl flasche

Der Music Negre ist ein köstlicher, süsser Rotwein, der ideal zu Käse und Desserts passt. Er wird aus ökologisch zertifizierten Tempranillo- und Cabernet-Sauvignon-Trauben hergestellt, die überreifen durften, um ihre natürliche Süße zu erhalten. Diese Microcuvée stammt aus einer Auswahl von Jahrgangsweinen, die in sehr kleinen Mengen hergestellt werden. Die Trauben stammen von alten Weinbergen mit besonderen Böden und Mikroklimata, die nach biologischen, biodynamischen und Demeter-Anbaumethoden bewirtschaftet werden. Music Negre, 13 Monate in neuen und zweijährigen französischen Eichenfässern aus dem Wald von Allier gereift. Limitierte Auflage von nur 657 Flaschen für den Jahrgang 2015.

Tasting notes

Color

Rubinrot mit kirschroten Farbtönen

Aroma

Haselnüsse und Himbeerkonfitüre mit einem Hauch von Menthol.

Taste

Vollmundig und mit intensiven Noten von Erdbeeren und Kirschen.

Über das Weingut Pares Balta

Parés Baltà ist ein Familienunternehmen in der Region Penedès, dessen Geschichte bis ins Jahr 1790 zurückreicht. Dank der unterschiedlichen Bodenbeschaffenheit und Mikroklimata haben die Weine einen besonderen Charakter. Das Weingut hat eine langjährige Tradition, die mit innovativen Ideen erweitert wurde, so dass qualitativ hochwertige biologisch - biodynamische Weine, Cava und Naturweine entstehen. Drei Generationen sind derzeit auf dem Weingut tätig.

Die Vinifizierung wurde Maria Elena Jimenez und Marta Casas anvertraut, zwei jungen außergewöhnlichen Frauen, die ihr Talent in der Qualität der Weine von Parés Baltà zum Ausdruck bringen. Diese Weine zeigen nicht nur Charakter und Können, sondern auch Eleganz und Ausgewogenheit.

Die Weinberge verteilen sich über fünf Weingüter im Penedès, die mit nachhaltigen Methoden im Einklang mit der Umwelt bewirtschaftet werden. Die Weine und der Cava von Parés Baltà zeichnen sich durch ihr einzigartiges und ausgewogenes Geschmacksprofil aus.