Pares Balta

Parés Baltà Vin Naturel Amphora Roja 2017 - Vin Espagnol Naturel Sans Sulfite 75cl

100% Xarel-lo. Cette Microcuveé élégante est fabriquée selon des méthodes d'agriculture biologique et biodynamique. Ce vin blanc naturel est élaboré à partir de Xarel-lo, une variété de raisin indigène de la région du Penedès, dont les raisins poussent dans des vignobles de plus de 80 ans. Les sols et les microclimats particuliers donnent des vins plus sophistiqués et plus complexes. Ce vin naturel a été fermenté dans une amphore faite d'argile rouge découverte dans le vignoble d'un site archéologique, où les Ibères vivaient il y a des milliers d'années. Ils cultivaient également le raisin et fermentaient le vin dans des amphores d'argile. Sans ajout de sulfites. Production très limitée.

Tasting notes

Color

Jaune clair

Aroma

Élégant aux arômes de fruits blancs accompagnés d'une légère saveur de banane.

Taste

Aigre-doux avec un soupçon d'amande grillée. Prédominance de fruits blancs à chair tendre. Ainsi que des notes suaves et légères de différentes épices. Accords gastronomiques : Fruits de mer, risotto et poisson grillé.

Finish

Élégant, exceptionnel et équilibré.

À propos du domaine viticole Parés Baltà

Parés Baltà est un domaine viticole familial de la région du Penedès dont l'histoire remonte à 1790. Grâce à la composition variée des sols et aux microclimats, les vins ont un caractère unique. La cave a une longue tradition enrichie par des idées novatrices, des vins biologiques - biodynamiques, du cava et des vins de qualité supérieure. Trois générations sont actuellement à l'œuvre sur le domaine.

La vinification a été confiée à Maria Elena Jimenez et Marta Casas, deux jeunes femmes remarquables qui expriment leur talent par la qualité des vins Parés Baltà. Ces vins ont non seulement du caractère et une grande maîtrise, mais aussi de l'élégance et de l'équilibre.

Les vignobles sont situés sur cinq domaines du Penedès cultivés selon des méthodes de production durables et en harmonie avec l'environnement. Le profil gustatif des vins et du cava du Parés Baltà est extraordinaire et bien équilibré.

Parés Baltà White Wine Electio 2013 - Vin Microcuveé biodynamique 75cl

Electio 2013 fait partie d'une collection de vins Microcuvée, une sélection exclusive de vins biologiques et biodynamiques produits en quantités très limitées, exclusivement dans les meilleures années. Ces vins sont élaborés à partir de 100% de Xarel-lo, une variété de raisin indigène de la région du Penedès. Les raisins proviennent de vignobles de plus de 80 ans, situés dans des zones aux sols et microclimats particuliers, qui fournissent des vins très sophistiqués.

Tasting notes

Color

Jaune clair aux reflets vert clair.

Aroma

Arômes intenses de fruits bien mûrs et de fleurs aux nuances légèrement minérales.

Taste

Délicat et complexe. La texture est riche et soyeuse grâce au battonage. A nouveau, de nombreux arômes de fruits et de fleurs, aux notes boisées.

Finish

Agréable et longue finale.

À propos du domaine viticole Parés Baltà

Parés Baltà est un domaine viticole familial de la région du Penedès dont l'histoire remonte à 1790. Grâce à la composition variée des sols et aux microclimats, les vins ont un caractère unique. La cave a une longue tradition enrichie par des idées novatrices, des vins biologiques - biodynamiques, du cava et des vins de qualité supérieure. Trois générations sont actuellement à l'œuvre sur le domaine.

La vinification a été confiée à Maria Elena Jimenez et Marta Casas, deux jeunes femmes remarquables qui expriment leur talent par la qualité des vins Parés Baltà. Ces vins ont non seulement du caractère et une grande maîtrise, mais aussi de l'élégance et de l'équilibre.

Les vignobles sont situés sur cinq domaines du Penedès cultivés selon des méthodes de production durables et en harmonie avec l'environnement. Le profil gustatif des vins et du cava du Parés Baltà est extraordinaire et bien équilibré

Parés Baltà Wine Music Blanc 2013 - Vin rouge doux bio et biodynamique

Ce vin doux biologique et biodynamique est fabriqué à partir de raisins 100% Chardonnay, séchés sur leurs propres vignes avant de se transformer en raisins secs. Les raisins sont fermentés à 16ºC dans des cuves en acier pendant 20 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 4 mois dans des fûts de chêne français de deuxième année provenant de l'Allier. Music Blanc fait partie de la sélection Microcuvée de vins biologiques et biodynamiques produits en quantités très limitées uniquement dans les meilleures années. Les raisins de ce vin proviennent de vignobles aux sols et microclimats particuliers, ce qui permet d'obtenir des vins plus raffinés.

Tasting notes

Color

Or lumineux.

Aroma

Très aromatique, avec un bouquet intense de fleurs et de fruits blancs

Taste

Intense et corsé, avec une texture veloutée et de nombreuses notes de miel, de fleurs et d'abricots secs.

Finish

Longue et réjouissante

À propos du domaine viticole Parés Baltà

Parés Baltà est un domaine viticole familial de la région du Penedès dont l'histoire remonte à 1790. Grâce à la composition variée des sols et aux microclimats, les vins ont un caractère unique. La cave a une longue tradition enrichie par des idées novatrices, des vins biologiques - biodynamiques, du cava et des vins de qualité supérieure. Trois générations sont actuellement à l'œuvre sur le domaine.

La vinification a été confiée à Maria Elena Jimenez et Marta Casas, deux jeunes femmes remarquables qui expriment leur talent par la qualité des vins Parés Baltà. Ces vins ont non seulement du caractère et une grande maîtrise, mais aussi de l'élégance et de l'équilibre.

Les vignobles sont situés sur cinq domaines du Penedès cultivés selon des méthodes de production durables et en harmonie avec l'environnement. Le profil gustatif des vins et du cava du Parés Baltà est extraordinaire et bien équilibré.

Parés Baltà Music Negre 2015 - Organic Biodynamic Spanish Wine 37.5cl

Tasting notes

Color

Ruby with cherry hues

Aroma

Hazelnuts and raspberry jam with hints of menthol

Taste

Full-bodied and lively with notes of strawberries and cherries.

Finish

Soft, sweet and long

À propos du domaine viticole Parés Baltà

Parés Baltà est un domaine viticole familial de la région du Penedès dont l'histoire remonte à 1790. Grâce à la composition variée des sols et aux microclimats, les vins ont un caractère unique. La cave a une longue tradition enrichie par des idées novatrices, des vins biologiques - biodynamiques, du cava et des vins de qualité supérieure. Trois générations sont actuellement à l'œuvre sur le domaine.

La vinification a été confiée à Maria Elena Jimenez et Marta Casas, deux jeunes femmes remarquables qui expriment leur talent par la qualité des vins Parés Baltà. Ces vins ont non seulement du caractère et une grande maîtrise, mais aussi de l'élégance et de l'équilibre.

Les vignobles sont situés sur cinq domaines du Penedès cultivés selon des méthodes de production durables et en harmonie avec l'environnement. Le profil gustatif des vins et du cava du Parés Baltà est extraordinaire et bien équilibré.