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La parcelle Les Ravines est située dans la commune d'Auvernier. Elle donne sur le lac en bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel et d'un sol argilo-calcaire.
Le caractère élégant de ce vin s'exprime par des notes fruitées de baies sauvages et des arômes de bois épicés. Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne et produit en quantités limitées.
Choisissez une ou plusieurs bouteilles parmi notre collection de bouteilles miniatures de 5cl. Mélangez et assortissez-les à partir d'une variété de spiritueux. Les formats miniatures sont également idéaux pour découvrir des saveurs nouvelles.
L'Aarver est tout simplement distillé à l'essence des Alpes suisses, avec le pin suisse comme ingrédient essentiel. Associé à des herbes et des agrumes, le mélange équilibré pour un gin contemporain. L'édition limitée est vieillie en fûts de sherry, seules 1000 bouteilles seront produites.
Choisissez une ou plusieurs bouteilles parmi notre collection de bouteilles miniatures de 5cl. Mélangez et assortissez-les à partir d'une variété de spiritueux. Les formats miniatures sont également idéaux pour découvrir des saveurs nouvelles.
Le Swiss Pine Gin d'AARVER est un gin sec en culture pure. Derrière cette histoire, il n'y a pas de secret ni de légende inventée. L'Aarver est simplement distillé pour obtenir l'essence des Alpes suisses, avec le pin suisse comme ingrédient essentiel. Associé à des herbes et des agrumes, ce mélange équilibré donne un gin contemporain.
Choisissez une ou plusieurs bouteilles parmi notre collection de bouteilles miniatures de 5cl. Mélangez et assortissez-les à partir d'une variété de spiritueux. Les formats miniatures sont également idéaux pour découvrir des saveurs nouvelles.
Quatre agrumes vifs révèlent les saveurs naturelles de l'été - Dégustez la formule originale d'un spiritueux opportun. La bergamote et l'orange sanguine font partie des agrumes créant des saveurs fraîches qui sont complétées par le piment Maggia épicé du Tessin. La couleur bleue provient naturellement des pommes de terre suisses de type "St. Gallen Blue". Parfait pour l'été!
Pinot Noir Grand Cru Veritas | David Burgat | Neuchâtel
Composé à 100% de Pinot Noir provenant de jeunes vignes cultivées en agriculture biologique et vinifié avec des levures cultivées et alimentées au domaine. Ce vin de couleur saumon présente des arômes liés aux agrumes.
Il accompagne parfaitement un apéro au cours d'une journée ensoleillée ou des plats de poisson comme la perche ou la cuisine asiatique.
La parcelle Les Ravines est située dans la commune d'Auvernier. Elle donne sur le lac en bénéficiant d'un ensoleillement exceptionnel et d'un sol argilo-calcaire.
Le caractère élégant de ce vin s'exprime par des notes fruitées de baies sauvages et des arômes de bois épicés. Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne et produit en quantités limitées.
Le vermouth aigre et sec Helvetico doit sa saveur aux raisins "Müller-Thurgau" et aux plantes locales telles que la verveine, la noix de muscade et les agrumes frais. Il est idéal dans un Dry Martini ou d'autres cocktails tels que Brooklyn, El Presidente, Bamboo et Perfect Manhattan.
Une nouvelle expérience apéritive, tout simplement moderne, fraîche et non conventionnelle.
Le Vermouth Helvetico au caractère typique du raisin Pinot Noir, fruits rouges, poivre complexe et herbes aromatiques - idéal dans un Vermouth Tonic ou d'autres cocktails tels que Negroni, Manhattan, Blood & Sand et Rob Roy.
Le Vermouth HELVETICO est élaboré à partir de raisins locaux ainsi que de plantes locales. Une nouvelle expérience apéritive, tout simplement moderne, fraîche et non conventionnelle.
Le vermouth Helvetico, frais et aromatique, puise son arôme fruité dans le raisin Müller-Thurgau et les plantes locales telles que la lavande et les agrumes. Il est idéal dans un Spritz Tonic ou tout simplement sur glace. Une nouvelle expérience apéritive, tout simplement moderne, fraîche et non conventionnelle.
Vin de cépage 100% Gamaret élevé 24 mois en barrique de chêne américain.
Nez Toasté, vanillé, épicé et fruité. En bouche, le nez se retrouve mais en une véritable explosion de saveurs.
Le Gamaret est une variété de cépage rouge. Créé par le croisement du Gamay et du Reichensteiner, cette variété a reçu l'inscription en Suisse en 1991.
La Perdrix Blanche constitue désormais à une exclusivité du canton de Neuchâtel.
Pédrix Blanche 2019 « naturelle » issue des vignes du Domaine, cultivées biologiquement et suivée d’une vinification avec des levures élevées et nourries au Domaine.
Ce vin contient des sulfites en très petite quantité.
Deuxième cuvée « naturelle » de chasselas non filtré issue des vigne du Domaine.
Cultivée biologiquement et suivie d’une vinification avec des levures élevées à la cave. Ses fines lies (dépôt) lui confèrent une délicate douceur et un agréable fruité. Sa délicate persistance est accompagnée d’arômes de fleurs de sureau et de fruits à pépins.
Les raisins ont été pressés en cuve ( pression a Inox) à la méthode Champenoise aux levures naturelles au levin de raisins du Domaine.
Le gin LAGINORI est un gin fabriqué en quantité limitée à Zurich. Chaque bouteille est unique car le contenu et l'étiquette sont entièrement élaborés à la main. La recette est simple et se compose d'une triple base de genièvre distillée, fusionnée avec sept plantes aromatiques telles que le romarin, le thym, le basilic, la pomme, l'orange et la cannelle. Aucun additif n'est utilisé. LAGINORI est distillé avec précaution afin de saisir tout le potentiel aromatique des plantes.
Le Cime Vino Rosso est produit par Vino Hauser, un producteur suisse situé au Tessin. Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et d'autres cépages sont cultivés sur plus de 20 vignobles différents. Les parcelles sont cultivées sur des sols sableux et argileux sur une base de granit.
Le Cime Rosso est composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Verdot et est élevé pendant 20 à 24 mois dans des barriques françaises nouvelles. Ce vin manifeste toute son harmonie et son élégance équilibrée après quelques années de vieillissement en bouteille.
Les raisins de ce vin sont égrappés en cave et délicatement pressés à 0,3-1,8 bar. Au cours des 20 premières heures avant la fermentation, le jus de raisin subit un processus de clarification et de collage. La fermentation se fait dans des cuves en acier fermées à une température constante inférieure à 18° et dure jusqu'à 4 semaines.
Ensuite, le vin est élevé dans des cuves en acier pendant 7 mois. La dégradation biologique de l'acide est effectuée partiellement ou totalement, selon le millésime.
La "Bourrée" est soumise à une filtration avant d'être mise en bouteille. Le taux d'alcool se situe entre 12,5 et 13 %, selon le millésime. Avant la mise en vente, le vin reste en bouteille pendant 6 mois ou plus à température constante.
Un whisky Single Cask suisse fabriqué à partir de seigle 100% malté. Entièrement fabriqué en Suisse, depuis le malt de seigle jusqu'au fût, tous les ingrédients proviennent de la production nationale. Le moût de seigle est distillé en une seule étape en utilisant un alambic Hefelibrand de tonnelier, ce qui permet de conserver les qualités caractéristiques de l'alcool brut.
Le fût joue un rôle décisif tout au long de l'évolution du goût de l'alcool. L'interaction du distillat et du bois détermine le goût au fil des années. Goldwaescher est exclusivement vieilli dans des fûts neufs de chêne suisse de type Sessile brûlé, le bois souligne les accents épicés qui se mêlent gracieusement à la douceur et à la vivacité de l'alcool de seigle brut.
