Qu'est-ce que le Jsotta Bitter ? La réponse suisse aux grands bitters italiens — un bitter premium élaboré selon la recette centenaire de Lateltin, aromatisé aux oranges amères naturelles et à un assemblage d'herbes alpines suisses. Lancé en 2020, il s'est déjà imposé dans la culture des bars suisses comme une alternative domestique aux bitters aperitivo importés. Le nez est franc et aromatique : orange amère fraîche, herbes alpines, amertume directe dès la première approche. La bouche suit avec précision et équilibre. 23 % volume | 75 cl. PRODUCTION : Suisse. Recette centenaire Lateltin. Arômes naturels d'orange amère, assemblage d'herbes suisses. 23 % volume Texture : fluide et légère, chaleur alcoolique bien intégrée. Amertume : durable, jamais envahissante. SUGGESTION COCKTAIL : L'application classique du Jsotta Bitter est un Boulevardier (Jsotta Bitter | bourbon | La Quintinye Vermouth Royal Rouge | zeste d'orange) — le profil d'herbes suisses s'inscrit naturellement avec le whisky vieilli en fûts de chêne américain là où les bitters italiens entrent parfois en concurrence. Pour un Negroni, remplacer ou mélanger le Jsotta Bitter 50/50 avec votre bitter habituel pour un profil plus léger et plus alpin-citronné. Pour un Spritz, verser 6 cl de Jsotta Bitter sur glace, allonger avec 9 cl de prosecco et 3 cl de soda, finir avec une large rondelle d'orange : l'équilibre amer-citronné est calibré pour ce service précis.
Tasting notes
Le nez s'ouvre sur des arômes prononcés d'orange amère fraîche et naturelle, prolongés par des notes d'herbes alpines.
En bouche, le Jsotta Bitter se révèle précis et équilibré, avec une amertume durable qui ne prend jamais le dessus.
La finale est nette, longue et persistante sur l'amertume de l'orange, avec une fraîcheur herbacée en soutien. L'équilibre entre douceur maîtrisée et amertume harmonieuse se prolonge agréablement.
Avec plus de 125 ans d'histoire, Lateltin AG est l'une des maisons de spiritueux les plus ancrées dans le paysage suisse. Fondée en 1899 à Winterthour par Federico Lateltin, la société s'est développée au fil des générations pour devenir un producteur et distributeur de référence, alliant marques internationales et créations propres pour le marché helvétique. C'est à Abraham Pluznik, qui reprit les rênes dans les années 1930, que l'on doit la transformation de Lateltin en acteur majeur du secteur. L'entreprise, indépendante et familiale, est installée à Winterthur depuis 2007. Jsotta, sa marque phare, porte l'héritage d'une recette d'herbes secrète conservée dans les archives de la maison depuis le tournant du XXe siècle.
