Le premier et le seul alcool 100% agave bleu au monde vieilli en fûts de Fraxinus. Porfidio Fraxinus est un distillat d'un seul arbre, grillé à la main et vieilli à froid dans les Alpes bavaroises. Il est distillé dans un équipement Holstein allemand de haute technologie et vieilli en continu dans le même fût vierge pendant tout le processus de vieillissement, et non pas "fini" en chêne vierge.
Tasting notes
Unique grâce au vieillissement en fûts de bois de Fraxinus
Fin et délicat
Délicat, raffiné, et sophistiqué, sans aucune astringence de tanin
Tout simplement unique
Le porfidio est produit de manière unique en pressant à froid les agaves Blue Weber. Cela permet d'obtenir une teneur en méthanol inférieure à la moitié de la moyenne de l'industrie pour une tequila 100% agave. Le jus d'agave pressé à froid est hydrolysé par voie enzymatique, et non pas hydrolysé thermiquement ou cuit.
