Léger, frais et sec. Un saké spécialement créé pour être associé à des huîtres. Comme un vin blanc fin, la douceur, l'umami et l'acidité bien équilibrée de ce saké rehaussent les saveurs et allègent le palais. L'IMA offre une alternative idéale à un Chablis ou un Sancerre. Bien qu'il s'agisse d'une spécialité destinée à être associée à des huîtres, il se marie aussi à merveille avec des plats de thon, de sashimi, de caviar et de saumon.
