Bowmore 15 ans fait partie d'une collection de quatre single malts portant des mentions d'âge de 12 à 21 ans. Il s'agit d'une mise en bouteille distincte de l'expression du même âge de la gamme permanente, embouteillée à 43 % volume. ÉLEVAGE : Le whisky a vieilli en fûts de chêne européen ayant contenu de l'Oloroso et en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Il a ensuite été affiné en fûts européens avinés à l'Oloroso. À TABLE : Servir pur dans un verre tulipe, avec de l'eau à côté pour en ajouter quelques gouttes. Un saumon fumé ou un fromage à pâte dure affiné, comme un vieux Gouda, l'accompagne bien. Côté cigare, choisir un module de force moyenne, nicaraguayen ou dominicain.
Tasting notes
Cramoisi profond et discret.
Raisins de Corinthe moelleux, dattes sucrées, fèves de cacao, cannelle et chocolat noir, sur une fumée discrète.
Bois de cèdre, caramel à la mélasse, bonbons au sucre cuit, clou de girofle et racine de réglisse.
Riche et boisée, avec des épices douces persistantes.
Sur la rive sud-est du Loch Indaal, Bowmore exploite toujours ses propres aires de maltage, qui fournissent une partie de l'orge maltée qu'elle utilise. La distillerie fait remonter ses origines à 1779 et reste la plus ancienne distillerie en activité d'Islay. Suntory a racheté son propriétaire, Morrison Bowmore Distillers, en 1994.
