Bowmore 15 ans est un single malt d'Islay issu de la gamme permanente de la distillerie, proposé ici dans sa édition 2024 et embouteillé à 43% vol. MATURATION : Le whisky a vieilli dans des fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du bourbon et dans des fûts de chêne européen ayant contenu du xérès Oloroso. SUGGESTIONS : La fumée est douce, ce qui en fait une bonne introduction pour les amateurs réticents aux malts d'Islay fortement tourbés. Servir pur dans un verre tulipe et laisser reposer quelques minutes avant de déguster ; pour adoucir la puissance, ajouter de l'eau goutte à goutte. Un fromage Gouda affiné ou un cigare dominicain ou nicaraguayen de corps moyen s'accordent bien.
Tasting notes
Or lumineux, d'un éclat subtil.
Vanille et amandes grillées, puis pomme compotée et pâtisserie au four, avec cannelle, raisins sultanines et chocolat noir.
Orange confite, noix grillées et confiture de mûres, avec une touche saline.
Fumée boisée, fraîche et subtile, qui persiste.
Bowmore se dresse sur la rive du Loch Indaal et passe pour la plus ancienne distillerie d'Islay. Sa fondation en 1779 est attribuée à David Simson, un marchand qui avait auparavant distillé à Bridgend.Elle compte parmi les rares distilleries écossaises à malter encore une partie de son orge sur des aires de maltage traditionnelles. Des fûts vieillissent aussi sur place dans les No.1 Vaults. La distillerie appartient à Suntory Global Spirits.
International Wine & Spirit Competition 2024 · Médaille d'or · 95 points International Spirits Challenge 2024 · Médaille d'or
