Le Bowmore 18 ans fait partie d'une collection de quatre single malts d'Islay de 12 à 21 ans, présentée en 2024. Sa livrée noire rend hommage au Black Bowmore, distillé en 1964 et l'un des whiskies les plus célèbres de la distillerie. Il est embouteillé à 43 % volume. MATURATION : Le whisky a vieilli en fûts ex-bourbon et en fûts de sherry Oloroso sélectionnés à la main, avant une finition en fûts de sherry Pedro Ximénez. Cette finition apporte une douceur fraîche et un fruit vif à la fumée délicate de la maison. À TABLE : Servir pur dans un verre tulipe, avec de l'eau plate à côté pour en ajouter quelques gouttes. Il s'accorde avec un chevreuil rôti ou un gibier aux girolles. Côté cigare, un robusto nicaraguayen ou dominicain de force moyenne.
Tasting notes
Acajou pâle aux reflets rougeoyants.
Ananas frais, chocolat noir, fèves de cacao, agrumes vifs et tourbe riche.
Strates d'écorce d'orange, de raisins sultanas moelleux, d'épices anisées et de fèves de cacao.
Puissamment fruitée et expressive, d'une grande profondeur.
Les No.1 Vaults de Bowmore se dressent sur la rive du Loch Indaal, où vieillit le whisky de la distillerie. C'est la plus ancienne distillerie d'Islay : David Simson obtint un bail sur le terrain en 1766, et le nom Bowmore apparaît pour la première fois dans les archives en 1779.La distillerie malte encore son orge sur ses propres aires de maltage et la sèche à la fumée de tourbe. Les fermentations sont longues et la distillation lente.
