Il s'agit de l'édition 2024 du Bowmore 40 ans, un single malt d'Islay en tirage limité, embouteillé à 45,1 % volume. VIEILLISSEMENT : Le whisky a vieilli dans un assortiment de fûts ex-bourbon et ex-sherry. À TABLE : Servir pur, à température ambiante, dans un verre tulipe ; ajouter de l'eau plate goutte à goutte seulement, si on le souhaite. Un Comté affiné offre un bel accord salé, et un corona dominicain léger à moyen convient après le repas.
Tasting notes
Acajou profond.
Papaye juteuse et fruit de la passion, cacao riche et caramel au beurre.
Souple et aromatique : feuille de tabac, gâteau aux noix, caramel au beurre et une pointe de fumée de tourbe.
Longue, fraîche et intense ; tabac, fruits, épices et fumée.
Le nom de Bowmore apparaît pour la première fois dans les registres en 1779, ce qui en fait la plus ancienne distillerie d'Islay ; selon les archivistes locaux, on distillait déjà dans le village près de dix ans plus tôt.La distillerie exploite toujours sa propre malterie : l'orge y est retournée à la main toutes les quatre heures, jour et nuit, puis séchée à la fumée de tourbe dans un four à deux foyers. Son chai No.1 Vault borde le Loch Indaal.
