Le Bowmore 12 ans est le plus jeune whisky de la Sherry Oak Collection de la distillerie, qui comprend aussi des expressions de 15 et 18 ans. Ce single malt d'Islay est embouteillé à 40 % volume. VIEILLISSEMENT : L'eau-de-vie tourbée a vieilli dans des fûts ex-bourbon et des fûts d'Oloroso sélectionnés à la main, puis a passé une dernière période en fûts d'Oloroso avant la mise en bouteille. À TABLE : Servir pur, à température ambiante, dans un verre tulipe. Un Comté affiné ou un chocolat noir l'accompagnent bien ; côté cigare, choisir un robusto dominicain ou nicaraguayen, doux à moyennement corsé.
Tasting notes
Rouge vermillon éclatant.
Vanille, caramel, fruits rouges et massepain, avec des notes de fruits séchés.
Poire mûre, jus de citron, cannelle, amandes grillées et pêches au sirop, avec une fumée qui monte progressivement.
Longue, sur des épices douces.
Plus ancienne distillerie d'Islay, Bowmore se dresse sur la rive du Loch Indaal ; son nom apparaît pour la première fois dans les registres en 1779. Une partie de son orge est encore maltée sur des aires de maltage traditionnelles.La production s'arrête en 1940, lorsque la RAF réquisitionne la distillerie ; trois escadrilles y sont basées jusqu'en 1943. Suntory a acquis son propriétaire, Morrison Bowmore Distillers, en 1994.
