Le R-01 a présenté le single malt signature de la distillerie en 2021. Embouteillé à 46,4 % vol. sans filtration à froid, il se distingue de l'Inaugural Release 2020, le premier lot de la gamme de base qui a suivi l'Inaugural Release 2020. Une véritable bouteille de collectionneur. MATURATION : Les alcools tourbés et non tourbés vieillissent séparément dans trois types de fûts avant l'assemblage. La recette associe 60 % de fûts de whiskey de seigle ex-premier remplissage, 26 % de chêne Chinkapin vierge et 14 % de fûts de vin rouge de Bordeaux premier remplissage. La contribution des fûts de whiskey de seigle apporte une note épicée distinctive, aux côtés de la tourbe maritime légère et du miel de bruyère du style maison de Raasay ; les fûts de Bordeaux apportent de la profondeur de fruits noirs sans dominer. SUGGESTIONS : Dégustez-le d'abord nature, puis comparez avec un peu d'eau. Il accompagne naturellement le saumon poêlé, le magret de canard à la réduction de fruits rouges, ou simplement un début de soirée tranquille.
Tasting notes
Couleur naturelle
Légère fumée, fruits frais, prune et framboise, avec une pointe minérale.
Doux et sucré, avec pomme verte, fruits rouges et fruits noirs, tourbe et épices douces.
Poivre, sel minéral, peau de fruit et légère fumée.
