Corsé, avec des notes de bois fumé et d'épices, suivies par des notes de vanille et de fruits secs. La Bottega Grappa Fumé est élaborée à partir de marcs de la plus haute qualité obtenus à partir des raisins verts aromatiques Glera prosecco. Cette grappa est vieillie dans des fûts de chêne ayant subi une méthode spéciale de fumage du bois.
