Le Galliano est la liqueur italienne aux herbes et à la vanille — reconnaissable à sa bouteille haute iconique et à sa couleur jaune vif. Élaboré sur une base d'alcool neutre de betterave, il entrelace anis méditerranéen, cardamome, lavande, menthe poivrée et cannelle, puis amplifie l'ensemble d'un distillat de vanille Bourbon de haute qualité. À 30 % volume, il est chaleureux, complexe et reconnaissable entre tous. L'ingrédient originel du Harvey Wallbanger. PRODUCTION : macérations et distillations successives de plantes aromatiques sur base d'alcool neutre de betterave ; le cœur herbacé Galliano L'Autentico est assemblé avec un distillat de vanille Bourbon dédié. Équilibré à 30 % volume Sans colorant artificiel — le jaune provient des plantes elles-mêmes. SUGGESTION COCKTAIL : le Harvey Wallbanger est son territoire naturel — 4 cl de vodka, 10 cl de jus d'orange frais sur glace, poser 1,5 cl de Galliano en floating ; ne pas remuer. La couche vanille-anis qui dérive dans le jus de citrus, c'est l'intérêt du verre. Se prête aussi, versé pur dans un espresso, en digestif réconfortant — variation Hot Shot sans la mise en scène.
Tasting notes
Jaune vif brillant, signature visuelle de la maison.
Nez enveloppant de vanille crémeuse, adouci de caramel toffee et de menthe poivrée rappelant les bonbons Tic-Tac. Anis, cannelle et une pointe de réglisse en arrière-plan.
Attaque légèrement sirupeuse, menée par la menthe poivrée et une vanille crémeuse onctueuse.
Finale fraîche, sur le poivre noir fraîchement moulu, la vanille, la menthe poivrée épicée et une touche d'anis.
Galliano a été inventé en 1896 par le distillateur toscan Arturo Vaccari à Livourne, en hommage au major Giuseppe Galliano, héros de la première guerre italo-éthiopienne. La recette d'origine assemble plus de 30 herbes et épices — anis étoilé, anis méditerranéen, genièvre, lavande, menthe poivrée, cannelle et vanille. La production est aujourd'hui assurée par Maraschi & Quirici à Chieri, dans le Piémont, pour le groupe Lucas Bols. La version Vanilla, créée dans les années 1990, met la gousse de Madagascar au premier plan sur la base herbacée historique.
Difford's Guide - Galliano Vanilla
5 etoiles - Difford's Guide
