Le Caroni I & II de Steffen Mayer est l'œuvre encyclopédique de référence sur la légendaire distillerie Caroni, fermée à Trinidad en 2002. Fruit de cinq années de recherche à plein temps — plus de 100 entretiens avec d'anciens directeurs, le superviseur de distillation et le personnel-clé —, l'ouvrage compte 1 136 pages en deux volumes sous coffret, format paysage 36 cm, produit en Italie. Quadrilingue : anglais, allemand, français et italien. Édition limitée et numérotée à 2 072 exemplaires. ISBN 978-3-00-071867-0. LE LIVRE : couvre l'histoire complète de la distillerie Caroni, ses méthodes de production, le destin de plus de 18 000 barriques, et illustre l'intégralité des embouteillages Caroni connus avant et après la fermeture. Des conseils pour les collectionneurs sur l'acquisition, la conservation et l'authentification en font à la fois une référence bibliothèque et un guide pratique pour quiconque constitue ou gère sérieusement une collection Caroni. À QUI EST DESTINÉ CE LIVRE ? Aux collectionneurs de rhum possédant des bouteilles Caroni et souhaitant le contexte pour pleinement comprendre ce qu'ils détiennent. Aux historiens des distilleries et chercheurs en patrimoine rhum antillais. Aux archivistes d'embouteilleurs indépendants. C'est aussi un cadeau réfléchi pour tout collectionneur dont les bouteilles sont devenues secondaires face à l'histoire qu'elles incarnent — le compagnon qu'attendait chaque cave Caroni sérieuse.
