Magnifique rhum des Antilles, qui célèbre le 100e anniversaire de la distillerie Caroni. Cette édition contient du rhum vieilli pendant 18 ans à Trinidad, embouteillé en 2018 à 90º impérial, identique à la version originale des années 1940, exportée au Royaume-Uni pendant la guerre de la Tate & Lyle.
Tasting notes
Ambre
Des notes pures et typiques de Caroni avec des arômes huileux intenses qui s'adoucissent après quelques minutes. Des touches intenses de banane mûre, ainsi qu'un vif mélange balsamique d'eucalyptus, de réglisse et de bois de cèdre. Avec un peu d'eau, plus ou moins identique, à l'exception de l'ajout d'anis et de remarques soulignant le caractère balsamique du produit.
Au début, des notes de goudron, de réglisse douce, de camphre et de fumée de feu de bois saluent le palais. Des arômes d'agrumes se mêlent harmonieusement au bois épicé et à une discrète note de poivre noir. Quelques gouttes d'eau apportent des notes balsamiques douces, tandis que les notes de goudron et de fumée se dissipent.
Très longue, principalement dominée par la réglisse, mais aussi par le caractère intense de la fumée et des notes de cannelle.
La distillerie Caroni a été fondée en 1923 sur le terrain d'une ancienne plantation de canne à sucre. En 2002, elle a fermé ses portes et elle n'existe plus. Aujourd'hui, c'est une distillerie isolée, connue pour ses rhums riches et pleins de saveur.
