Les conditions climatiques uniques de 2022 ont contribué de manière significative au résultat de ce vin. Ces conditions extrêmes ont entraîné une maturation précoce des raisins, ce qui a modifié la séquence habituelle des vendanges et contribué à la fraîcheur et à la légèreté distinctives des vins. Cosmic 2023 est un assemblage de 85 % de xarel-lo et de 15 % de sauvignon blanc cultivés selon des méthodes biologiques, biodynamiques et Demeter. Ce vin accompagne les plats légers et frais tels que les salades, le riz et le poisson. Il est également excellent avec les sushis et les fromages doux, parfait pour un repas décontracté ou un accord raffiné.
