Délicieux vin rouge doux, le Music Negre est le complément idéal des fromages et des desserts. Il est élaboré à partir de raisins Tempranillo et Cabernet Sauvignon certifiés biologiques qui ont été laissés en surmaturation pour obtenir leur douceur naturelle. Cette Microcuvée est issue d'une sélection de vins millésimés produits en très petites quantités. Les raisins proviennent de vieux vignobles aux sols et microclimats particuliers, cultivés selon des méthodes biologiques, biodynamiques et Demeter. Music Negre, vieilli 13 mois dans des fûts de chêne français neufs et de deuxième année provenant de la forêt de l'Allier. Edition limitée à 657 bouteilles pour le millésime 2015.
Tasting notes
Rubis avec des nuances de cerise
Noisettes et confiture de framboise avec des notes de menthol.
Corsé et notes intenses de fraises et de cerises.
Parés Baltà est un domaine viticole familial de la région du Penedès dont l'histoire remonte à 1790. Grâce à la composition variée des sols et aux microclimats, les vins ont un caractère unique. La cave a une longue tradition enrichie par des idées novatrices, des vins biologiques - biodynamiques, du cava et des vins de qualité supérieure. Trois générations sont actuellement à l'œuvre sur le domaine.La vinification a été confiée à Maria Elena Jimenez et Marta Casas, deux jeunes femmes remarquables qui expriment leur talent par la qualité des vins Parés Baltà. Ces vins ont non seulement du caractère et une grande maîtrise, mais aussi de l'élégance et de l'équilibre.Les vignobles sont situés sur cinq domaines du Penedès cultivés selon des méthodes de production durables et en harmonie avec l'environnement. Le profil gustatif des vins et du cava du Parés Baltà est extraordinaire et bien équilibré.
