Ballymorgan Edition 1.1 est le premier d'une série limitée de whiskies de terroir Barley-Forward. Cultivé par Robert Milne, sur l'un des premiers terroirs d'orge de brasserie d'Irlande - la célèbre série de sols Clonroche avec sa région de sols limoneux et argileux dérivés de l'ardoise et du granit. Composition des fûts : 35% First Fill U.S., 20% Virgin U.S., 25% Premiun French, 20% Vin Doux Naturel.
Tasting notes
De l'orge dorée, dont les essences touchent délicatement le verre.
Poires, chocolat au lait, malt, rhubarbe et crème anglaise - avec plus de crème anglaise que de rhubarbe.
Pomme verte enrobée de caramel, clous de girofle et crème anglaise - un frisson aromatique, à la réglisse et au chocolat à base de menthe.
Une chaleur agréable subsiste en bouche puis, en diminuant progressivement, on retrouve une légère onctuosité avec un soupçon de chocolat épicé.
Waterford's Single Farm Origins met en valeur les saveurs de l'orge obtenue de fermes irlandaises individuelles, terroir par terroir, chaque single malt en particulier. Ils sont l'expression de la précision ainsi que la rareté. Cependant, réunis en une cuvée, étape par étape, ces composants créent un single malt précis et extrêmement sophistiqué.Un whisky plein de diversité et de caractère. Fabriqué à partir de la meilleure orge au monde, provenant à 100 % d'Irlande. Non filtré à froid et sans colorant ni additif. Entièrement maturé, sans aucune finition.Le Premier Single Malt Whisky de Terroir. La notion de sol est l'interaction 3D sur une plante du sol, du microclimat et du site, qui influence la façon dont l'orge pousse et par conséquent les saveurs contenues dans le grain.Le but de Waterford est de fabriquer un alcool le plus exceptionnel, le plus complexe et le plus profond possible. La distillerie se limitera à produire des éditions limitées, des single malts mettant l'accent sur le terroir, la transparence et la tracabilité.Chaque bouteille de whisky Waterford possède son propre code de TÉIREOIR. Une fois entré sur le site web, il révélera un intéressant dossier concernant la sortie, y compris des photos, des vidéos et des fichiers audio au sujet du producteur, du procédé de distillation ainsi qu'un aperçu de tout ce qui concerne le bois.
Whiskyfun Review
88 points - Serge Valentin Whiskyfun