Pour la 12e édition de la série, le Master Distiller Chris Morris a choisi une approche différente. Au lieu de l’orge maltée habituelle de Woodford, il a ajusté la recette des céréales en utilisant un malt spécial, fumé au bois de cerisier pendant le touraillage. Cela apporte un caractère plus marqué et plus dense au profil final. Woodford Reserve Bourbon Cherry Wood Smoked Barley fait partie d’une série limitée en small batch, dans laquelle la distillerie explore des idées au-delà de la gamme principale. Chaque édition met en avant une variation claire, par exemple une nouvelle mash bill, une finition en fût différente ou un style de vieillissement alternatif. Le résultat est un profil aromatique unique, apprécié des collectionneurs de whisky. Ce whiskey bourbon a été embouteillé en 2017. Notes de dégustation du producteur:
Tasting notes
Ambre
Caramel, sucre brun et chocolat noir, avec une couche de confiture de cerise, des notes de crumble aux fruits secs et une touche d’épices de bois
Amande fumée et caractère malté intenses, adoucis par une garniture de tarte aux cerises et une pointe de caramel
