Cette édition spéciale, limitée à seulement 3000 bouteilles, fait partie de la série Timeless qui présente une variété de whiskies single malt d'une maturation exceptionnelle. Le Bowmore 27 Year Old a été soigneusement affiné pendant 15 ans dans des fûts de sherry et de bourbon, puis vieilli pendant 12 ans dans des fûts de sherry Oloroso de premier remplissage. Présenté dans un élégant coffret noir ressemblant à un sablier classique. À l'intérieur de la boîte, se trouve un petit sablier. Le sable coule d'un bout à l'autre en trois minutes, le temps nécessaire au whisky pour déployer tous ses arômes. Pour le lancement de la nouvelle série, le réalisateur français Thomas Vanz a créé un film mettant en valeur les lois du temps à travers l'évolution du whisky
Tasting notes
Or foncé
Prunes cuites fruitées et confiture de pruneaux. Notes de raisins secs de Corinthe et de sultanines présentant une influence importante de l'Oloroso. Caramel et sirop d'érable, réglisse, écorce d'orange grillée et algues fumées.
Tabac, cacao riche et fumée de tourbe d'Islay chaleureuse à la texture veloutée.
Longue finale présentant des notes parfumées de bois brûlé, de fruits secs et un soupçon d'encens.
C'est l'une des plus anciennes distilleries d'Écosse et la première d'Islay. Fondée en 1779 par John P. Simpson, elle est située sur la rive sud-est du Loch Indaal. La distillerie possède encore son plancher de maltage traditionnel d'origine et est connue pour une variété de styles caractérisés par une touche particulière de tourbe et de fumée. Aujourd'hui, la distillerie est la propriété de Suntory et continue de produire des whiskies de qualité supérieure.
