L'Edrington Blend (Macallan & Highland Park) 1993 de C. Dully Selection est un blended malt mis en bouteille à 53,2% vol. MATURATION : Les single malts proviennent des stocks d'Edrington Group. Ils ont été assemblés avant de passer 27 ans ensemble en fût de 225 litres n°13. SUGGESTIONS : Servir pur dans un verre tulipe, en ajoutant l'eau goutte à goutte pour réduire la force. À déguster avec un Gruyère affiné.
Tasting notes
Ambrée.
Chocolat au lait et fruits secs.
Sirop de cola concentré et chocolat avec une texture légèrement asséchante et piquante.
Les saveurs s'estompent, puis reviennent.
Christian Dully et Pascal Galli ont commencé à organiser des dégustations comparatives de whisky en 2016. Dully a établi sa maison de mise en bouteille indépendante suisse trois ans plus tard.Le duo se rend en Écosse pour sélectionner des fûts, principalement des single malts, et met également en bouteille de l'Armagnac, du Cognac et du Pineau de Charentes. Leurs mises en bouteille ne sont ni refroidies ni colorées.
