Ce GlenAllachie a été distillé le 26 août 2008 et mis en bouteille en mars 2022 à 13 ans d'âge. Billy Walker a sélectionné le fût pour la Suisse, avec un rendement de 696 bouteilles. Il est présenté à la force du fût de 52,8 % vol., sans filtration à froid ni couleur ajoutée. MATURATION : Le whisky a mûri en puncheon Oloroso numéro 2768. SUGGESTIONS : Servir pur dans un verre tulipe, avec de l'eau à côté. Manchego affiné ou noix grillées.
Tasting notes
Acajou profond.
Fruits secs, chocolat noir et noix grillées.
Dattes, pruneaux et griottines avec une cannelle chaleureuse.
Long, boisé sec et épices persistantes.
Proche d'Aberlour en Speyside, GlenAllachie a été conçue en 1967 par William Delmé-Evans pour Mackinlay McPherson. Son architecture largement basée sur la gravité visait à réduire la consommation d'énergie, et la production a commencé l'année suivante. Billy Walker, Trisha Savage et Graham Stevenson ont acquis la distillerie en 2017. La première gamme de single malts GlenAllachie a suivi en 2018, marquant un changement par rapport à son rôle antérieur d'approvisionnement en whisky pour les assemblages.
