Glenfarclas Family Casks 2014 (fût n° 2009) est un single malt Speyside issu d'un fût unique — au Brut de fût, non filtré à froid, sans colorant ajouté. Distillé en 2014 et mis en bouteille le 15 juin 2023 après neuf années en bois, c'est le Nico's Choice : une sélection suisse exclusive de Nico Bernasconi, World of Whisky à St. Moritz. 60,2 % volume, 301 bouteilles. AFFINAGE : fût unique de premier remplissage de xérès n° 2009 — neuf ans en bois. Issu de la collection The Family Casks, qui libère des fûts individuels au Brut de fût, sans intervention. À TABLE : servir pur dans un verre Glencairn à température ambiante ; à cette force, quelques gouttes d'eau aident à équilibrer l'épice. Plus jeune et plus vif que les Family Casks plus âgés — il se prête autant à la découverte du caractère précoce de la collection qu'à une dégustation sérieuse avec charcuterie, Cheddar affiné ou un cigare Honduran corojo.
Tasting notes
Ambre doré aux reflets cuivrés.
Sherry vif, fruits rouges frais, vanille, épice légère — intensité de fût jeune, plus marquée que celle des Family Casks plus âgés.
Bouche vive et huileuse — fruits secs concentrés, gingembre, cannelle, chaleur au Brut de fût qui s'intègre à l'eau.
Moyen-long — chêne frais, sherry doux, épice de pain d'épices, finale nette.
Glenfarclas se dresse au pied du Ben Rinnes, dans le Banffshire, à quelques encablures de la rivière Spey. Licenciée en 1836, la distillerie fut rachetée en 1865 par John Grant pour £511.19 ; la famille Grant n'a jamais cessé depuis d'en être propriétaire et directrice. Six générations plus tard, cette indépendance demeure une exception dans le paysage du whisky écossais. Glenfarclas est célèbre pour sa fidélité au sherry oloroso et aux fûts en chêne ibérique, pour ses vastes alambics chauffés à la flamme directe — parmi les plus grands des Highlands — et pour la collection The Family Casks, une série unique qui propose une expression par millésime, de 1954 à nos jours.
