Un single malt scotch whisky incomparable et vif de 17 ans d’âge a été vieilli exclusivement dans des fûts de chêne américain qui lui ont conféré a couleur claire et naturelle et ses doux arômes de tourbe et debruyère, de muscat et de vanille.
Tasting notes
Doré lumineux
Bois de cèdre, vanille, tourbe ainsi que des notes vribrantes d'agrumes et de pomme verte
Des grains de poivre rose, des fruits tropicaux comme la mangue acidulée, des perles de poire avec une vanille riche, du malt et un soupçon de tourbe et de fumée légère.
Des écorces résineuses de chêne et un soupçon de terre de forêt.
Fondée en 1798, elle est la sixième plus ancienne distillerie ecossaise. Highland Park est installée sur une île de l'archipel des Orcades, à l'extrémité nord de l'Écosse. Peu d'arbres poussent sur cette terre bercée par les vents marins qui donnent à la tourbe, utilisée pour produire le whisky. Bien que les îles reculées des Orcades se trouvent à la même latitude que Stockholm, le climat n'y est pas si rude. Le thermomètre baisse en effet rarement endessous de zéro et atteint les 20 °C en été. Un climat idéal pour la fabrication de whisky.
Whiskyfun 5 Star Review
90 points Serge Valentin
