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Vibrant et aromatique. Mount Gay Eclipse est distillé dans un alambic traditionnel à colonne et à double cornue, et mûri pendant deux ans dans d'anciens fûts de whisky du Kentucky américain carbonisés. Ce rhum est idéal pour les longs drinks et les cocktails.
Mount Gay XO est composé d'un assemblage de rhums riches et moelleux qui ont été vieillis dans des fûts de bourbon américains et des fûts de cognac. La diversité des fûts en bois combinée au climat tropical de l'île accélère la maturation, produisant des arômes et des saveurs concentrés. Ce mélange a un goût de chêne spécifique.
Cette édition annuelle présente un produit cohérent choisi par le maître assembleur de Mount Gay, qui identifie les meilleurs rhums d'une année donnée. Il les marque et les met de côté en vue de les assembler pour créer un rhum vieux de qualité supérieure. Ce mélange raffiné est composé de réserves de rhum vieux de 10 à 30 ans, distillées dans des alambics à colonne en cuivre et des alambics à pot en cuivre. Mûri en fûts de chêne américain et mis en bouteille à un volume de 43%.
