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Un millésime cristallin dont la subtilité et la générosité mettent en évidence la précision du style Perrier-Jouët. Élaboré avec beaucoup de soin, ce vin délicat est le fruit d’une année capricieuse, marquée par un printemps frais et un début d'été pluvieux, heureusement sauvé par un suberbe mois de septembre.
L'appellation "CRÉMANT" est aujourd'hui interdite en Champagne suite à une directive européenne, alors que son origine est 100% Champenoise : elle désignait à l'époque un type de Champagne bien particulier : un Champagne moins pétillant par rapport à un Champagne classique, et ce car il présente une pression interne de 3,5 à 4 kg au lieu des 6 kg habituels.
Cette méthode d'élaboration originale donne un vin élégant à la mousse légère, avec une effervescence discrète.
Le cordon de mousse présentant un aspect de "crème" à la surface du verre, les Anciens appelèrent ce vin "Crémant"
Le Blanc de Blancs Brut Millésime 2011 Robert Moncuit Vozémieux 100% Chardonnay est la première mise en bouteille pour ce célèbre village du Mesnil-sur-Oger. Les vins clairs sont tous fermentés dans de grandes cuves en acier spécial et subissent un processus de Malo complet. Le vin a été dégorgé en 2017 et a reçu un dosage très bas de 1,12 grammes par litre. Le vin doit vieillir en bouteille pour développer sa structure fine avec un peu plus d'intensité.
Le Rosé Brut Les Romarines est produit avec des vignes cultivées sur un terroir calcaire de Chardonnay et de Pinot Noir. Deux Grands Crus : le Mesnil-sur-Oger et l'Ambonnay. La réserve est âgée de plus de deux ans, avec un dosage de 12 g/l, fermentée en cuve inox thermorégulée. La durée de maturation en bouteille est de deux ou trois ans au minimum. Idéal pour l'apéritif, les plats de viande, de poisson ou de dessert.
Ce vin 100% Chardonnay est cultivé sur différents terroirs de la commune du Mesnil-sur-Oger. La vinification a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Au cours du processus de fermentation contrôlé, la réduction de l'acide biologique a lieu. La maturation sur la levure dure six mois. La teneur en sucre résiduel est de 3g/l.
Ce Champagne, vous ravira par son élégante, sa minéralité et la précision de ses arômes. Mycorhize est le résultat de l’association symbiotique entre des champignons et les racines des plantes. Un vin doté d’une énergie vibrante qui reflète le terroir d’Avize.
Ce Champagne, Grand Cru Blanc de Blancs, vous ravira par sa fraîcheur, son élégante finesse et sa pure minéralité.
Le champagne Brut Réserve est vinifié en cuves pour respecter les arômes du chardonnay et des terroirs GRAND CRU de la Côte des Blancs. Le Brut Réserve est un assemblage de différentes années (2 à 3) ayant au moins 25% de vin de réserve dans l'assemblage.
Uniquement réalisé dans les très grandes années, l’assemblage privilégie les vins ayant une capacité de vieillissement exemplaire. Les Chardonnay les plus élégants sont assemblés aux Pinot Noir les plus puissants et racés. Exclusivement sous coffret luxe. Tirage limité en bouteilles spéciales numérotées. Ce Champagne de précision et de plénitude est la référence de l’absolu pour tout amateur à la recherche de l’excellence. Cépages: Pinot Noir 75% - Chardonnay 25%
An elegant cava microcuvée made from 100% Red Grenache, a grape variety that grows at 800 m. above sea level in thePenedès region. Rosa Cusiné cava is aged for thirty months in the bottled according to traditional methods.
100% Chardonnay de differentes années - 20 à 25% de vins de rèserve des 2 années précédentes.
Le cépage Chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart.Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées.
Ce champagne, c’est l’assurance d’un mariage formidable dans le caractère et dans la délicatesse. Une maîtrise totale de l’art et de l’assemblage, retrouvant l’esprit et le savoir-faire ancestral des champagnes originels. Cette cuvée entièrement vinifiée sous bois, est composée des 3 cépages champenois.
Cette cuvée, fruit de l’assemblage de deux années, révèle toutes les spécialités du Chardonnay. Sa complexité, sa grande vinosité et une finale étonnamment fraîche est particulièrement appréciée des amateurs les plus éclairés. 100% Chardonnay
Fresh and crisp. A sparking natural wine, made from Xarel.lo and Macabeo grapes, two varieties indigenous to the region. This wine is matured in ceramic bottles in an underwater cellar. Handmade in small batches, biodynamic, organic and natural without added sulfites. Non-filtered. Produced in small batches, only 4200 numbered bottles worldwide. These wines have been featured in magazines, blogs and can be enjoyed at Michelin Star restaurants, including El Celler de Can Roca and Noma.
Sophisticated and luxurious with a velvety texture. The Microcuvée selection combines the two historic grape varieties in sparkling wine, Chardonnay and Pinot noir with the traditional Xarel-lo.
These wines are produced in limited quantities; some of them less than 500 bottles and are made only in the best years. The grapes come from vineyards with special soils and microclimates, yielding to more elegant wines.
Food Pairing: Any kind of dish
Grape Variety: 60% Xarel-lo, 20% Chardonnay and 20% Pinot Noir
