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Lallier R.020 champagne brut multi-millésimé est élaboré à partir de 81 % de la vendange 2020, complétée par des vins de réserve des années 2018 et 2019.
Issu de plus de 50 crus prestigieux répartis sur des terroirs renommés tels que la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims. L’assemblage se compose de 51 % de Chardonnay et 49 % de Pinot Noir, les raisins ayant été vendangés précocement, fin août 2020, afin de préserver fraîcheur et intensité aromatique.
Détails de production
- Dosage : 7 g/L
- Élevage sur lies : minimum 30 mois
- Dégorgement : Mars 2025
- Accords mets et vins : fruits de mer, plats végétariens et fromages affinés.
Le Lallier R.021 Brut Rosé est un assemblage multi-millésimé composé de 70 % de la vendange 2021 et de 30 % de vins de réserve de 2020.
Les raisins proviennent de divers crus situés sur la Montagne de Reims, Aÿ et la Côte des Bar. L’assemblage réunit 53 % de Pinot Noir (dont 7 % de vins rouges de Bouzy), 41 % de Chardonnay et 6 % de Meunier.
- Détails de production
- Dosage : 7 g/L
- Élevage : minimum 36 mois
- Dégorgement : mars 2025
Accords Mets et Vins : Le Lallier R.021 Rosé est un champagne polyvalent qui peut se déguster seul, en apéritif ou à table.
Belle Époque est une icône de la Maison Perrier-Jouët et n'est produite que dans les meilleures années. Le 2015 est une autre cuvée millésimée exceptionnelle qui célèbre l'art de l'assemblage et l'excellence de leurs vignobles.
Dom Pérignon est élaboré exclusivement lors des millésimes exceptionnels, garantissant que chaque cuvée reflète le caractère unique de son année de récolte. Le millésime 2015 se distingue par son équilibre remarquable entre intensité et finesse.
Les vendanges 2019 dans le Penedès ont bénéficié de conditions météorologiques idéales pour la croissance de la vigne. Les raisins sains et de haute qualité présentaient une acidité optimale et des niveaux de sucre adaptés à différents styles de vinification.
Le Cava Microcuvée de Rosa Cusiné est élaboré à partir de 100 % de raisins rouges de grenache cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Les vignobles sont situés à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la région du Penedès.
Le cava Rosa Cusiné est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à 16 ºC pendant 16 jours. La seconde fermentation en bouteille dure 48 mois. Il n'y a pas de vieillissement en chêne.
Le millésime 2019 Gran Reserva a été produit en quantités limitées.
Ce vin se marie bien avec des légumes cuits à la vapeur, un tartare de thon, du saumon grillé
Històric Gran Reserva Brut Nature est un Cava raffiné composé d'un assemblage traditionnel de 60 % de Xarel-lo, 20 % de Macabeu et 20 % de Parellada provenant de vignobles biologiques, biodynamiques et Demeter.
Ces raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant deux semaines.
La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la méthode traditionnelle, et le vin est vieilli pendant un minimum de 36 mois, sans maturation en chêne.
Le Cava Històric accompagne les plats de riz, les viandes en sauce ou se déguste au verre.
Les conditions climatiques de 2015, telles que le manque de précipitations, les températures élevées et une sécheresse importante, ont permis d'obtenir des raisins présentant d'excellents niveaux de sucre et d'acidité. Le rapport pulpe-peau plus élevé a permis d'obtenir des vins aux arômes intenses et complexes.
La cuvée Blanca Cusiné 2016 est composée à 83 % de Xarel-lo, à 7 % de Chardonnay et à 10 % de Pinot Noir.
Ces raisins ont été récoltés à la main dans des vignobles cultivés selon des méthodes biologiques, biodynamiques et Demeter. Ils ont également bénéficié de sols spéciaux et de microclimats idéaux pour produire des vins raffinés.
• Cet élégant Microcuvée est produit en quantités limitées.
• Le chardonnay et le xarel-lo sont fermentés séparément dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C.
• Le pinot noir est vinifié sur lies pendant deux mois avec un batonnage trois fois par semaine.
• Le Cava Blanca Cusiné est élaboré selon la méthode traditionnelle : seconde fermentation en bouteille avec une période de vieillissement minimale de 80 mois.
• Les vignes sont âgées de 17 à 41 ans.
• Cava Blanca se marie parfaitement avec n'importe quel plat, du début à la fin.
Lallier Brut Reserve R16 est élaboré à partir d'un assemblage de vins de Chardonnay et de Pinot Noir, dont 86% sont issus du millésime 2016, et 14% sont des vins de réserve de 2010, 2012 et 2014.
Ce champagne est le résultat d'une sélection méticuleuse de la récolte d'une année spécifique. Le R.016 est issu du millésime 2016, une année qui s'est distinguée par sa qualité exceptionnelle.
Le champagne Dom Pérignon n'est créé que lors des meilleurs millésimes, ce qui rend chaque champagne unique. Le millésime 2009 présente un assemblage d'arômes floraux délicats suivis d'une excellente acidité et d'une amertume équilibrée.
Un millésime cristallin dont la subtilité et la générosité mettent en évidence la précision du style Perrier-Jouët.
Élaboré avec beaucoup de soin, ce vin délicat est le fruit d’une année capricieuse, marquée par un printemps frais et un début d'été pluvieux, heureusement sauvé par un superbe mois de septembre.
Le Grand Rosé Lallier provient exclusivement de parcelles Grand Cru et sélectionnées pour le faible rendement à la vendange : vieilles vignes et vendanges en vert pour s’assurer d’une récolte à belle maturité.
Pour son atout visuel, sa pureté et sa fraîcheu GRAND ROSÉ est le compagnon idéal de l’apéritif.
Cépages: 65% pinot noir et 35% chardonnay
Assemblage: 92% de vins de l’année 8% de vins de rése
Lallier Blanc de Blancs Brut est un champagne exquis élaboré à partir de 100% de raisins Chardonnay cultivés dans des vignobles de Grands Crus.
L'assemblage se compose de 70 % de vins de base provenant d'Aÿ, un terroir habituellement dominé par le pinot noir. Les 30 % de vins de réserve proviennent des parcelles renommées de la Côte des Blancs à Avize, Cramant et Oger.
Vieillissement entre 36 et 48 mois. Ce champagne peut se conserver jusqu'à cinq ans, à l'abri de la lumière.
Le Millésime 2011 Robert Moncuit Vozémieux est un Blanc de Blanc, élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, provenant de vignes âgées de 40 ans.
Les raisins sont récoltés à la main, fermentés dans de grandes cuves en inox et soumis à une fermentation malolactique complète. Celle-ci est suivie d'une seconde fermentation en bouteille afin de développer sa structure délicate de manière plus importante.
Vozémieux est un Champagne d'une grande polyvalence, ce qui en fait le compagnon idéal des entrées, des premiers plats et des plats principaux à base de poisson. La température de service recommandée est de 10°C.
Robert Moncuit est un petit bijou œnologique, leurs Champagnes représentent une élégance et un raffinement à toute épreuve, Les Chétillons est un de leurs joyaux, un Champagne élégant et puissant avec une finale longue et vibrante.
Le Champagne Les Chétillons 2015 de Robert Moncuit est un Blanc de Blancs élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, récoltés sur le site éponyme près du village de Le Mesnil-sur-Oger, classé Grand Cru, dans la célèbre Côte des Blancs. Ce champagne est élevé en fûts de chêne.
Le dosage de 2 g/l, ce qui en fait un Extra Brut, permet à ce Champagne Blanc de Blancs de compléter la maturité intense du fruit par la minéralité de la craie pure en bouche.
Le Blanc de Blancs Réserve Perpétuelle Magnum est un champagne Extra Brut élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay, moyennement corsé et élevé sur lies pendant 31 à 54 mois.
Les champagnes de Robert Moncuit sont extrêmement précis, francs et d'un énorme rayonnement. Les cuvées de base sont déjà une parfaite introduction au monde du Côte des Blancs, tandis que les cuvées millésimées et les cuvées mono vignoble comptent parmi les meilleures cuvées actuellement produites en Champagne grâce à leur précision, leur minéralité et leur complexité.
Les faits : M.R., Côte des Blancs, Le Mesnil-sur-Oger, 8 ha, 60 000 bouteilles/an, élevage en cuves et en bois, fermentation Malo lactique prédominante.
Le Blanc de Blancs Brut Millésime 2011 Robert Moncuit Vozémieux 100% Chardonnay est la première mise en bouteille pour ce célèbre village du Mesnil-sur-Oger.
Les vins clairs sont tous fermentés dans de grandes cuves en acier spécial et subissent un processus de Malo complet.
Le vin a été dégorgé en 2017 et a reçu un dosage très bas de 1,12 grammes par litre. Le vin doit vieillir en bouteille pour développer sa structure fine avec un peu plus d'intensité.
Vozémieux est un champagne très versatile, qui accompagne parfaitement les entrées, les premiers plats et les plats principaux à base de poisson. La température de service recommandée est de 10°C.
Le Rosé Brut Les Romarines est produit avec des vignes cultivées sur un terroir calcaire de Chardonnay et de Pinot Noir. Deux Grands Crus : le Mesnil-sur-Oger et l'Ambonnay.
La réserve est âgée de plus de deux ans, avec un dosage de 12 g/l, fermentée en cuve inox thermorégulée. La durée de maturation en bouteille est de deux ou trois ans au minimum.
Idéal pour l'apéritif, les plats de viande, de poisson ou de dessert.
