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Le whisky RyeLaw est composé d'un mélange de 53 % de seigle malté et de 47 % d'orge maltée. Double distillation dans un alambic Lomond Hill à la distillerie InchDairnie - sans additif ni caramel. Mûri dans des fûts de chêne neufs pendant cinq ans à une température basse et stable tout au long de l'année.
Le seigle du millésime 2017 a été cultivé dans deux fermes différentes, toutes deux situées dans des champs surplombant le Cromarty Firth. InchDairnie utilise de l'orge de printemps pour ses distillats de printemps et d'été et de l'orge d'hiver pour ses distillats d'automne et d'hiver.
La bouteille a été inspirée par le moulin à marteaux et conçue par l'agence de design Chic à Paris.
Le bouchon présente un motif unique composé de chiffres et de lettres : 17 correspond à l'année de distillation, RL à RyeLaw et 22 à l'année de mise en bouteille. Ce motif est l'ADN qui décrit le profil aromatique du RyeLaw.
Le premier whisky single-grain vieilli en fût de sherry de la série Monologue. North British a été distillé en décembre 1991, a mûri pendant 30 ans dans un single cask n° 86375 et a été mis en bouteille en Écosse en octobre 2022 par l'embouteilleur indépendant Chapter 7.
Pour cette édition, l'embouteilleur indépendant Chapter 7 a achevé un single bourbon hogshead dans des fûts de trois octaves. Les octaves avaient précédemment contenu Glen Elgin et Linkwood.
Distillé en septembre 1988, il a été mis en bouteille en janvier 2022 à 47,6 %, à partir du single cask n° 3325.
Cambus 1988 fait partie de la gamme Monologue de whiskies écossais en single cask, où aucun fût n'est identique à un autre. Le whisky Monologue est une expression unique. Il raconte l'histoire de la distillerie qui l'a produit et du fût dans lequel il a mûri.
Un single malt hors du commun composé de 7 fûts différents qui ont été réunis en cuves et assemblés dans deux fûts de bourbon, les fûts n° 54689 et 54696.
Girvan 30 ans d'âge fait partie de la gamme Monologue de whiskies écossais single cask, single malt, où aucun fût n'est identique à l'autre. Le whisky Monologue est une expression unique. Il raconte l'histoire de la distillerie qui a produit le whisky et du fût où il a mûri.
Distillé en avril 1991, embouteillé en avril 2021 à la force du fût 49,6 %. Couleur naturelle, non filtré à froid. Edition limitée à 547 bouteilles.
Single Grain Scotch Whisky | Incorporation Edition
La première mise en bouteille réalisée par la North British Distillery, un scotch whisky single cask et single grain exceptionnel, affiné pendant 58 ans dans un fût de Hogshead, mis en bouteille à une teneur naturelle de 51,6 %, sans coloration ni filtration à froid.
Très limité, seulement 222 bouteilles ont été distribuées et appartiennent à l'édition d'incorporation. Chaque bouteille est présentée dans un coffret en chêne fabriqué à la main, soigneusement conçu pour refléter la qualité, ainsi que le vieillissement et degré exceptionnel de ce whisky.
Un livret cousu, signé à la main et numéroté individuellement par Alan Kilpatrick, le directeur général de la distillerie, est inclus.
Un whisky single cask, single grain, mise en bouteille en Ecosse en juillet 2017, très limité : Seulement 216 bouteilles ont été mises en vente. N° de fût : 901556.
La première édition d’une série de seulement 1000 bouteilles de ce whisky de grain rarissime, provenant d’une distillerie fermée est aussi le plus vieux Carsebridge jamais mis en bouteille. Un single grain whisky fascinant, dont l’ancien grain unique, sophistiqué et subtil se dévoile au connaisseur patient.
