Rest & Be Thankful XO ist ein dauerhaft erhältlicher karibischer Blend aus der Rum-Linie des Hauses, angelegt zwischen unkompliziertem Pur-Glas und verlässlicher Cocktailbasis. Er verbindet Jamaikas Gewicht mit Guyanas Rundung in einem klaren, grosszügigen und bewusst zugänglichen Stil, mit 40 % Volumen abgefüllt. DISTILLATION: der Blend verbindet Rum aus Jamaika und Guyana, jeweils mindestens sechs Jahre gereift. Die jamaikanische Komponente liefert Pot-Still-Struktur; die guyanaische Seite stammt aus Savalle-Column-Destillation und gibt dem mittleren Gaumen mehr Breite und eine weichere Linie. BEIM SERVIEREN: pur bei Raumtemperatur als direkter Digestif, oder als kurzer Rum Old Fashioned mit Rohrzuckersirup, ein bis zwei Spritzern The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters und Orangenzeste. Den Drink schlicht halten; dieser Rum braucht keine schwere Inszenierung.
Tasting notes
Goldener Bernstein.
Reife Banane, frische Ananas, Toffee, Kaffee, leichte Melasse und weiche Vanille.
Brauner Zucker, Karamell, leichte Melasse, geröstete Eiche, milde Würze und runde Süsse.
Mittlerer Abgang mit Banane, geröstetem Zucker, Kaffee und milder Eichenwürze.
Rest & Be Thankful ist die Whisky- und Rum-Marke von Fox Fitzgerald Brands, entstanden nachdem das Team Bruichladdich bis zum Verkauf 2012 vertreten hatte. Der Name stammt vom Glen-Croe-Pass in Schottland, wo ein Stein aus dem 18. Jahrhundert die Erleichterung nach einem harten Aufstieg markierte. Er verweist zugleich auf einen jamaikanischen Hügel, passend für ein Haus mit Scotch Whisky und karibischem Rum.
RumX: 7,5/10 aus 15 Bewertungen.
