FiGee Whiskey USA Selection

Barrel Proof B522 ist der zweite Batch von 2022 in Heaven Hills Flaggschiff-Fassstärke-Programm, ein 12-jähriger Kentucky Straight in voller Fassstärke und ungefiltert bei 60,5% Volumen (121 Proof).

RÜCKLAGERUNG: eine kleine Charge von Fässern, von Master Distiller Conor O'Driscoll aus Heaven Hills Tiefenreserven handverlesenen und vatted, ansonsten völlig unangetastet, keine Kälte-Filtration, keine Karamelfärbung, kein Herabsetzen des Proof mit Wasser. Die Barrel-Proof-Serie gibt dreimal pro Jahr Batches frei (A, B, C); B522 ist der Frühjahrs-2022-Batch.

SERVIEREN: In voller Fassstärke, pur ist ein guter Anfang; ein kleiner Spritzer kühles Wasser bringt es unter Kontrolle ohne den Whiskey zu flachen. Der hohe Proof belohnt einen starken Old Fashioned (ein Stückchen Zucker, zwei Spritzer Angostura, eine Orangenschale, kein Muddling) und einen kühnen Manhattan mit La Quintinye Vermouth Royal Rouge. Passt zu geräuchertem Rinderbrisket, Erdnussbritzel, altem Cheddar oder einer nicaraguanischen Habano-Seed-Zigarre, wo Gewicht auf Gewicht trifft.

Der Pikesville Straight Rye wurde das erste Mal in Maryland in den 1890igern hergestellt. Damals war die Roggenindustrie am Boomen, bis die Prohibition zwischen 1920 und 1933 dem Trend ein jähes Ende setzte.

Nichtsdestotrotz wurde nach der Abschaffung des Alkoholverbotes die Produktion weitergeführt und Pikesville wurde zum letzten Vertreter des Maryland Rye Whiskeys. Es folgten jedoch schwere Zeiten für Roggen Whiskey, sodass die produzierende Monumental Distillery in Baltimore die Produktion 1972 einstellen musste. Verschwunden war der Pikesville dennoch nie, da die Distillerie grosse Lagerbestände hatte.

Seit 1982 führt die Heaven Hill Distillery das Erbe des Pikesville Straight Rye und damit einen Teil der Amerikanischen Whiskey Geschichte weiter. Heute wird der preisgekrönte Rye Whiskey in der Bernheim Distiilery in Louisville, Kentucky hergestellt.