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The Family Casks | Nico's Choice | Single Malt Scotch Whisky
Glenfarclas Family Casks 2014 (Fass Nr. 2009) ist ein Speyside Single Malt aus einem einzigen Fass — Fassstärke, nicht kältefiltriert, ohne Farbstoff. Destilliert 2014 und am 15. Juni 2023 nach neun Jahren im Holz abgefüllt, ist dies Nico's Choice: eine exklusive Schweizer Auswahl von Nico Bernasconi, World of Whisky in St. Moritz. 60,2 % Volumen, 301 Flaschen.
REIFUNG: einzelnes Erstbefüllungs-Sherryfass Nr. 2009 — neun Jahre im Holz. Teil der Family Casks-Kollektion, die einzelne Fässer ohne Eingriff bei natürlicher Stärke freigibt.
BEIM SERVIEREN: pur im Glencairn bei Raumtemperatur servieren; bei dieser Stärke helfen einige Tropfen Wasser, die Würze ins Gleichgewicht zu bringen. Jünger und lebendiger als die länger gereiften Family Casks — er eignet sich ebenso als Einstieg in den frühen Fasscharakter der Linie wie als ernsthafter Begleiter zu Charcuterie, gereiftem Cheddar oder einer honduranischen Corojo-Zigarre.
Glenfarclas Family Casks 1977 ist ein Single-Cask-Single-Malt aus Speyside — über 42 Jahre in einem Sherry-Hogshead, Fass Nr. 7293, im Oktober 2019 als Teil der Family Casks Winter 2019 (W19) abgefüllt. Natürliche Fassstärke 43,6 % Volumen, nicht kältegefiltert, ohne Farbzusatz. Eine von 210 nummerierten Flaschen aus einem der gefragtesten Jahrgänge des Speyside.
REIFUNG: Fass Nr. 7293 wurde in der Brennerei eingelagert und über zweiundvierzig Jahre vor der Abfüllung gehalten. Die gemessene Schlussstärke spricht für niedrige Verdunstung und einen sanften, anhaltenden Holzeinfluss: Tiefe ohne Härte, Struktur ohne Überextraktion. Nicht kältegefiltert, vollkommen naturbelassen.
BEIM SERVIEREN: pur in einem Glencairn-Glas bei Raumtemperatur — die Jahre haben alle Öffnungsarbeit erledigt, Wasser ist überflüssig. Lassen Sie ein paar Minuten im Glas, bevor Sie den ersten Schluck nehmen. Ein handgefertigter nicaraguanischer Toro — ein Padrón Aniversario oder Plasencia Alma Fuerte — knüpft an das dunkle Register des Fasses an; ebenso überzeugend zu einem Stück Sachertorte oder einem Quadrat dunkler Schokolade. Eine Flasche für einen besonderen Anlass oder weitere zehn Jahre Lagerung.
