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Eine der ältesten Whiskey-Abfüllungen der Brennerei und zugleich das erste WhistlePig-Produkt, dessen sechsmonatige Reifung in Vermont Estate Oak erfolgte. Dieses Holz weist mehr Ringe auf als die übliche amerikanische Eiche, die für Whiskeyfässer verwendet wird, und ermöglicht die Entwicklung intensiverer Aromen während des Reifeprozesses.
WhistlePig 12 Jahre alt ist ein preisgekrönter amerikanischer Rye Whiskey, inspiriert von alten Reifetraditionen. Er besteht aus einer Kombination von Roggenwhiskeys, die in neuen amerikanischen Eichen-, Portwein- (7%), französischen Sauternes- (30%) und Madeira-Fässern (63%) gereift sind.
Ein außergewöhnlicher 10 Jahre alter Roggenwhiskey der in Alberta, Kanada destilliert und teilweise gereift wurde und auf der WhistlePig-Farm in Vermont weiter ausgebaut. In neuen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche gelagert und von Hand abgefüllt. 96 Punkte Wein-Enthusiast.
