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Dieser Schweizer Rotwein wird aus 100% Merlot-Trauben hergestellt, die in Piano di Magadino im Tessin angebaut werden.
Der Bella Stasera reift 12 Monate in französischen Eichenfässern (80%) und wird dann 6 Monate in Edelstahltanks stabilisiert. Dieser Wein wird nicht gefiltert. Daher können kleine Partikel am Boden der Flasche zu finden sein.
Dieser einzigartige Schweizer Weisswein wird aus 100% Sauvignon Blanc Trauben hergestellt, die in Piano di Magadino im Tessin angebaut werden. Die Weinberge auf 200 Metern über dem Meeresspiegel sind in Reihen nach der Guyot-Methode gepflanzt, das Durchschnittsalter der Reben beträgt acht Jahre.
Während der Wachstumsperiode profitieren die Reben von einer sehr langen Sonnenscheindauer und im Sommer von der warmen Dämmerung und der Abendbrise des Lago Maggiore.
Der Sarabande wird sieben Monate lang in Barriques und Edelstahltanks ausgebaut. Je nach Jahrgang wird die Säuregärung teilweise oder ganz biologisch durchgeführt.
Dieser Wein wird vor der Abfüllung gefiltert. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 12,5% und 13%. Vor der Freigabe wird der in Flaschen abgefüllte Wein mindestens sechs Monate lang bei konstanter Temperatur im Lager aufbewahrt.
Er ist ein ausgezeichneter Aperitifwein und passt gut zu kalten Vorspeisen, Canapés und ersten Gängen wie Spargelrisotto, Tagliolini-Garnelen oder Zucchini. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8° und 10° C.
Lallier R.020 besteht zu 81 % aus der Ernte 2020, ergänzt durch Reserveweine der Jahrgänge 2018 und 2019.
Dieser multi-vintage Brut-Champagner stammt aus über 50 Crus in renommierten Lagen wie der Côte des Blancs, dem Vallée de la Marne und der Montagne de Reims. Die Cuvée setzt sich aus 51 % Chardonnay und 49 % Pinot Noir zusammen, wobei die Trauben Ende August 2020 früh gelesen wurden, um maximale Frische und aromatische Ausdruckskraft zu bewahren.
Lallier R.021 Brut Rosé ist eine Cuvée aus mehreren Jahrgängen, bestehend zu 70 % aus der Ernte 2021 und zu 30 % aus Reserveweinen des Jahres 2020.
Die Trauben stammen aus verschiedenen Crus der Montagne de Reims, Aÿ und der Côte des Bar. Die Assemblage setzt sich zusammen aus 53 % Pinot Noir, darunter 7 % Bouzy-Rotwein, 41 % Chardonnay und 6 % Meunier.
Bourrée 2023 Bianco de Merlot ist ein feiner Schweizer Weisswein aus 100% Merlot-Trauben, produziert unter der Bezeichnung Ticino D.O.C.
Die Trauben für diesen Wein werden im Keller abgebeert und bei 0,3-1,8 bar schonend gepresst. In den ersten 20 Stunden vor der Gärung wird der Traubensaft einem Klärungs- und Schönungsprozess unterzogen. Die Gärung erfolgt in geschlossenen Stahltanks bei einer konstanten Temperatur unter 18° und dauert bis zu 4 Wochen.
- Passend dazu: Der Bourrée 2023 Bianco de Merlot ist die ideale Ergänzung zu Käse, Meeresfrüchten und Antipasti.
- Serviertemperatur: 12°C
- Bester Genuss: 2023-2028
Dom Pérignon wird ausschliesslich in herausragenden Jahrgängen hergestellt, sodass jede Edition den unverwechselbaren Charakter des Erntejahrs widerspiegelt. Der Jahrgang 2015 besticht durch seine aussergewöhnliche Balance zwischen Intensität und Eleganz.
Villa Bucci Classico 2021 ist ein Weisswein, der zu 100 % aus biologischen Verdicchio-Trauben hergestellt wird, die in fünf unterschiedlich exponierten Weinbergen auf Höhenlagen zwischen 220 und 380 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden.
Ein hervorragender Aperitifwein, der gut zu Pasta, Fischrisotto, Fischsuppen, hellem Fleisch und Frischkäse passt.
Der Florio Semi Secco Riserva Superiore 2008 besteht aus einem Blend aus Grillo- und Catarratto-Trauben, die überreif am Rebstock von Hand geerntet werden und in sizilianischen Weinbergen in der Provinz Trapani unter der DOC Marsala angebaut werden. Er reift 15 Jahre lang in einem einzigen Fass 25HL -21 SAG in der Kellerei Garibaldi, 129 Meter vom Meer entfernt.
Dieser Wein passt perfekt als Aperitif oder zu reifem Käse, Pastete und Ihrem Lieblingsdessert.
Biologisch angebaut und mit Hefe aus dem eigenen Keller vinifiziert. Sein feiner Trub (Depot) verleiht ihm eine zarte Feinsüße und eine angenehme Fruchtigkeit. Sein zarter Nachklang wird von Aromen von Holunderblüten und Kernobst begeleitet.
Der Wein Gratavimum 2PiR wird aus BIO-, biodynamischen und Demeter-Trauben der Sorten Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon und Carignan hergestellt und passt perfekt zu mediterranen Gerichten.
Diese Rebsorten stammen aus Weinbergen mit Llicorella-reichen Böden, die dem Wein seinen einzigartigen mineralischen Charakter aus dem Priorat verleihen.
Dieser Wein wurde teilweise in Eichenfässern, Tonamphoren und Glasflaschen ausgebaut. Bei richtiger Lagerung wird er sich in den nächsten sieben Jahren weiterentwickeln. Bei 16°C servieren und vor dem Servieren dekantieren.
Die Weinlese 2019 im Penedès hatte ideale Wetterbedingungen für das Wachstum der Reben. Die qualitativ hochwertigen und gesunden Trauben wiesen einen optimalen Säure- und Zuckergehalt auf, der für verschiedene Weinbereitungsstile geeignet ist.
Rosa Cusiné Cava Microcuvée wird aus 100 % roten Grenache-Trauben hergestellt, die nach biologischen und biodynamischen Richtlinien angebaut werden. Die Weinberge liegen auf 800 Metern über dem Meeresspiegel in der Region Penedès.
Der Rosa Cusiné Cava wird 16 Tage lang in Edelstahltanks bei 16 ºC vergoren. Die zweite Gärung in der Flasche dauert 48 Monate. Es erfolgt keine Reifung in Eichenholz.
Der Jahrgang 2019 Gran Reserva wurde in begrenzten Mengen hergestellt.
Dieser Wein passt gut zu gedünstetem Gemüse, Thunfischtartar, gegrilltem Lachs
Històric Gran Reserva Brut Nature ist ein raffinierter Cava, der aus einer traditionellen Mischung von 60 % Xarel-lo, 20 % Macabeu und 20 % Parellada aus biologischem, biodynamischem und Demeter-Weinbau hergestellt wird.
Diese Trauben werden von Hand geerntet und zwei Wochen lang in Edelstahltanks vergoren.
Die zweite Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in der Flasche, und der Wein wird mindestens 36 Monate lang gelagert - ohne Reifung in Eichenholz.
Der Cava Històric passt gut zu Reisgerichten, geschmortem Fleisch oder wird glasweise serviert.
Der Electio 2022 ist Teil einer Kollektion von Microcuvée-Weinen, einer exklusiven Auswahl von biologischen, demeter- und biodynamischen Weinen, die nur in sehr begrenzten Mengen und nur in den besten Jahren hergestellt werden.
Er wird ausschliesslich aus Xarel-lo-Trauben hergestellt, einer in der Region Penedès beheimateten Rebsorte. Die Trauben stammen von über 80 Jahre alten Weinbergen, die in Gebieten mit besonderen Böden und Mikroklimata liegen.
100% Gewürztraminer. Floral und intensiv. Ginesta ist Teil einer Kollektion von Microcuvée-Weinen, einer Auswahl von biologischen und biodynamischen Weinen, die in sehr begrenzten Mengen und nur in den besten Jahren produziert werden. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit besonderen Böden und Mikroklimata, was zu anspruchsvolleren Weinen führt.
Kulinarische Begleitung: Asiatische Küche und geräucherte Gerichte.
Die einzigartigen Witterungsbedingungen des Jahres 2022 haben wesentlich zum Ergebnis dieses Weins beigetragen. Die extremen Bedingungen führten zu einer frühzeitigen Reifung der Trauben, was die typische Erntereihenfolge veränderte und zu der unverwechselbaren Frische und Leichtigkeit der Weine beitrug.
Der Cosmic 2023 ist ein Verschnitt aus 85% Xarel-lo und 15% Sauvignon Blanc, die nach biologischen, biodynamischen und Demeter-Methoden angebaut werden.
Dieser Wein passt zu leichten, frischen Gerichten wie Salaten, Reis und Fisch. Er passt auch hervorragend zu Sushi und milden Käsesorten, perfekt für ein entspanntes Essen oder eine raffinierte Begleitung.
Der Lestofante ist einer der seltenen „ weissen Ripassos “, die vollständig aus ligurischen Trauben hergestellt werden. Dieser Wein wird zu 100 % aus Vermentino-Trauben hergestellt, um genau zu sein: IS THIS IT 2022, von den Wine Brewers.
Dieser Wein wird kurz in Holz gereift und dann über den Trester des Moscatello di Taggia Passito geleitet.
