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Rest & Be Thankful XO ist ein dauerhaft erhältlicher karibischer Blend aus der Rum-Linie des Hauses, angelegt zwischen unkompliziertem Pur-Glas und verlässlicher Cocktailbasis. Er verbindet Jamaikas Gewicht mit Guyanas Rundung in einem klaren, grosszügigen und bewusst zugänglichen Stil, mit 40 % Volumen abgefüllt.
DISTILLATION: der Blend verbindet Rum aus Jamaika und Guyana, jeweils mindestens sechs Jahre gereift. Die jamaikanische Komponente liefert Pot-Still-Struktur; die guyanaische Seite stammt aus Savalle-Column-Destillation und gibt dem mittleren Gaumen mehr Breite und eine weichere Linie.
BEIM SERVIEREN: pur bei Raumtemperatur als direkter Digestif, oder als kurzer Rum Old Fashioned mit Rohrzuckersirup, ein bis zwei Spritzern The Bitter Truth Old Time Aromatic Bitters und Orangenzeste. Den Drink schlicht halten; dieser Rum braucht keine schwere Inszenierung.
Der unabhängige Abfüller Rest & Be Thankful präsentiert einen Pure Single Rum aus Jamaika. Destilliert in einem Forsyth's Pot Still und sieben Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift.
Dieser leichte Rum wurde am 28.02.15 in Lluidas Valle destilliert und im Jahr 2023 in Schottland mit 46% Volumen abgefüllt. Unchill-filtered, frei von Aromen, Farbstoffen und Zusatzstoffen.
