Château Pontet-Canet 2019 ist ein Pauillac aus 65 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Der Jahrgang steht weniger für rohe Masse als für Fassung: Struktur, Frische, Graphitlinie und klare Cabernet-Kontur. ÉLEVAGE: Der Ausbau dauerte 16 bis 18 Monate vor der Füllung, ohne Schönung oder Filtration. Eiche, Amphore und Beton spielen mit, doch 2019 liest sich zuerst als Pauillac-Herkunft und Kiesstruktur, nicht als Kellertechnik. BEI TISCH: junge Flaschen zwei Stunden karaffieren. Rinderrippe, Lamm, Wild, Steinpilze, schwarze Trüffel oder gereifter Comté passen zur Struktur und zum langen Lagerpotenzial. Die Balance ist bewusst klassisch und verlangt keine frühe Öffnung.
Tasting notes
Tiefes Purpur mit violetten Reflexen, dicht und leuchtend.
Fliederbüten, Sauerkirsche und dunkle Schokolade; Pflaumenkonfit, Lakritze und eine Note Rauchtabak.
Voll und dicht strukturiert, feinkörnige Tannine; Cassis, Brombeere und Feige, dazu exotische Gewürze und frische Kräuternote.
Lang, mineralisch und frisch; die Frucht bleibt, die Tannine bleiben seidig, und der Wein zeigt im Nachgeschmack noch eine Reserve.
Château Pontet-Canet ist ein Cinquième Cru Classé aus Pauillac, 1975 von der Familie Tesseron erworben. Unter Alfred und Justine Tesseron wurde das Gut zu einer der meistbeachteten biodynamischen Umstellungen im Médoc, seit dem Jahrgang 2010 Ecocert- und Biodyvin-zertifiziert. Der 81-Hektar-Weinberg liegt neben Mouton Rothschild auf tiefem Kies über Ton und Kalk. Im Keller steht Eiche neben Betondolia aus Ton der eigenen Böden.
The Wine Cellar Insider — Erzeugerprofil Pontet-Canet
James Suckling — 99 Punkte Wine Advocate (Lisa Perrotti-Brown MW) — 98–100 Punkte Wine Enthusiast — 98 Punkte Jane Anson, Inside Bordeaux — 98 Punkte Antonio Galloni, Vinous — 96 Punkte Jeb Dunnuck — 92 Punkte
