Eine einzigartige Abfüllung. Bei der ersten Serie des Tun 1509 wählte David Stewart sorgfältig 42 der feinsten Fässer aus dem wertvollen, gealterten Lagerbestand der Destillerie aus 35 traditionelle amerikanische Eichenfässer und sieben europäische 500-Liter-Sherryfässer aus Eiche. Sie alle wurden in das Fass mit der Nummer 1509 (Tun 1509) umgefüllt, das nun mehrere Monate vor der Abfüllung in Flaschen im Lagerhaus 24 stehen bleibt. The Balvenie Tun 1509 unterscheidet sich von seinem Vorgänger insofern, dass er etwa viermal so viel Flüssigkeitsvolumen beinhaltet als Tun 1401, wodurch es David möglich wurde, bei der Zusammenstellung eine grössere Reihe von Fässern einzubringen und damit der Vermählung eine grössere Komplexität zu verleihen.
Tasting notes
Tief und reich, mit blumigen Noten, süsser Vanille und Orangenschale.
Samtig weich mit herber Zitrusfrucht, lieblicher Zimtwürze und Blütenhonig
Lang und warm
Seit ihrer Gründung hat sich in der The Balvenie¬Destillerie nur wenig verändert. Die Single Malts werden bis heute auf traditionelle Art und Weise hergestellt, was diesen Whiskys ihren einzigartigen Geschmack verleiht.The Balvenie ist die einzige Brennerei, die noch immer ihre eigene Gerste anbaut, die traditionelle Tennenmälzerei anwendet und eine Kupferschmiede wie auch Küfer vor Ort hältdeshalb zählt The Balvenie noch heute zu den Malts mit dem höchsten Anteil an Handwerkskunst. Dank der engen Zusammenarbeit zwischen David Stewart und den zur Brennerei gehörenden Küfern werden stets neue Arten von Holzfässern erzeugt.
94 Punkte Whisky Bible
